Das Edelgrün in der Venloer Straße von Köln begeistert mit einem ganz besonderen Konzept. Das stylishe Restaurant (hier trifft natürliches Holz auf frisches Grün) serviert nämlich ausschließlich gesunde und vollwertige Köstlichkeiten und das vom Frühstück bis zum Dessert. Gegründet wurde das internationale Restaurant in Köln-Ehrenfeld von drei Mittzwanzigern, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, schnell zubereitete, gesund-leckere und trotzdem bezahlbare Köstlichkeiten als Alternative zum herkömmlichen Speisenangebot anzubieten. Ihr Ziel: Gesunde Mahlzeiten zu jeder Tageszeit zu servieren, ohne dabei Abstriche beim Genuss machen zu müssen.

Im Kölner Edelgrün hat man im wahrsten Sinne die Qual der Wahl, denn bei der großen Auswahl an internationalen Gerichten mag es nicht leicht fallen, sich für etwas zu entscheiden. Da wären zum Beispiel die Bowls, die man als Hauptgericht bestellen kann, darunter etwa die Lachs-Bowl mit Lachs aus nachhaltigem Fischfang, Vollkornwildreis, Sesam-Spinat, Avocado und hausgemachter Teriyaki-Sauce oder die gebackene Aubergine gefüllt mit Dattel-Mandel Quinoa, Sojajoghurt, Minze und Granatapfelkernen. Aber auch die frisch zubereiteten Smoothies oder die Frühstückskreationen (zum Beispiel das glutenfreie Sommer-Porridge mit Früchten der Saison) sollte man sich beim nächsten Besuch im Edelgrün im Bezirk Ehrenfeld nicht entgehen lassen. Gleich online einen Tisch reservieren.