Frühsammers Restaurant

Dass Location alles ist, muss man Frühsammers mit ihrem Restaurant im Grunewald nicht erst sagen: bereits seit 2007 befindet sich das Gourmet-Restaurant inmitten Botschaften und Villen im Clubhaus des Grunewalder Tennsiclubs. Peter Frühsammer war von 1984 bis 1994 der jüngste Sternekoch Berlins und glänzt hier mit überraschenden und inspirierenden Gerichten. Und er ist nicht allein: Gattin Sonja Frühsammer wurde erst neulich für den Berliner Meisterkoch 2014 nominiert. Zusammen erschaffen sie hier eine anspruchsvolle Küche, für die der Michelin gerne 17 Punkte verliehen hat.

Das Restaurant bietet luftige, bezaubernde Räumlichkeiten, die in die Villa eingebettet sind – eine Art permanenter Frühling, in dem man sich zum Dinieren einfindet. Auf der Speisekarte des eleganten Restaurants stehen aromenreiche Gerichte, die mit verschiedenen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen spielen, wie etwa „Zweierlei vom Lamm, Spinat, Sesam, Joghurt, Brombeere“, „Schwertmuscheln, Fenchel, Ingwer,Minze, Yuzu“ oder das leichte Dessert „Sauerampfereis auf Kefir mit Saisonfrüchten und Haferflocken“. Kräuter wie Kamille, Salbei, Basilikum und Minze sowie Kombinationen aus Fleisch und Frucht sind typisch für die Küche von Sonja Frühsammer.