Menu from Melody Restaurant
Menu highlights
Pekaure Katschalu
gebackene Kartoffeln in Gewürzteig mit Kraeuter-Quarksauce
Pekaura Morgh
in Gewürzteig gebackene Haenchenbrust mit Kraeuter-Quarksauce
Borani Kadu
Kürbis eingelegt in delikater Ingwer-Honigsauce verfeinert mit Kraeuter-Quarksauce dazu Fladenbrot (Süss-scharf)
Sabsi Tschalau
Spinat nach Art des Hauses mit weiss gebackenem Basmatireis
Aschak
kleine Teigtaschen gedünstet, gefüllt mit Porree, überzogen mit pikanter Quark-Hackfleischsauce
Quabelli Palau
Haenchenfleisch mit Paprika-Linsensauce und braun gebackenem Basmatireis, Rosinen, Pistazien und Karottenstreifen
Katschalu Tschalau
Lammfleisch in pikanter Sauce mit weiss gebackenem Basmatireis und Kartoffeln
Kababe Teeka Ba Quabelli Palau
Lammfleisch am Spiess gegrillt mit braun gebackenem Basmatireis, Rosinen, Pistazien und Karottenstreifen
Desserts
Ferni
Cream-Dessert mit Mandeln, Pistazien und Kardamon, nach afghanischer Art
Baghlava
geschichteter Blaetterteig mit Nüssen und Honig mit Sahnehaeubchen