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Pauly Saal

Mitte Gourmet €€€€€ +100

Pauly Saal

Eine grasende Rinderherde in der Schorfheide, zum Pilze sammeln in den Wald, eine Einkaufstour auf dem Markt, der Duft von frischem Brot, zum Sonntagsbraten bei Muttern, ein Dinner im eleganten Speisesaal unter Kronleuchtern. Das Alles gibt es in der Auguststrasse in Berlin. Stephan Landwehr, Boris Radczun und Moritz Estermann, die Macher des Grill Royal betreiben in der ehemaligen jüdischen Mädchenschule ihr Restaurant Pauly-Saal.

Öffnungszeiten

  • Montag Geschlossen
  • Dienstag 12:00 - 14:00, 18:00 - 21:30
  • Mittwoch 12:00 - 14:00, 18:00 - 21:30
  • Donnerstag 12:00 - 14:00, 18:00 - 21:30
  • Freitag 12:00 - 14:00, 18:00 - 21:30
  • Samstag 12:00 - 14:00, 18:00 - 21:30
  • Sonntag Geschlossen
Pauly Saal, Auguststraße 11-13, 10115 Berlin

Weitere Informationen

Das Restaurant Pauly Saal hat sich seit der Eröffnung im Februar 2012 als wichtiger Ort für Berlins Esskultur etabliert und im November 2013 den ersten Stern erhalten. Der Schwerpunkt der modern orientierten Küche des Küchenchefs Arne Anker liegt auf regionalen und deutschen Produkten, eng abgestimmt mit den Produzenten und ihren frischen Waren, ausgerichtet auf Saisonalität. Besondere Zubereitungsarten und Gewürze können dabei auch aus anderen Ländern kommen. Im Pauly Saal werden Menüs mit 4 bis 7 Gängen angeboten, sowohl mittags als auch abends. Die ehemalige Turnhalle der Mädchenschule wurde nach den Entwürfen der Inhaber umgebaut und eingerichtet. Alle Materialien sind extra für dieses Projekt gefertigt, ob Keramik-Kacheln aus Berlin, das Glas für die Spiegel und außergewöhnlichen Murano-Leuchter oder die mit dunkelgrünem Stoff bezogenen Sessel. Eine speziell angefertigte Tranchierstation mitten im Raum und die durch eine Glasfront einsehbare Küche stehen für Transparenz und das gemeinsame Zelebrieren der Gerichte – die Gäste sollen in der eleganten und gleichzeitig intimen Atmosphäre Feste feiern und sich wohlfühlen können. Verschiedene Angebote in der Mädchenschule ergänzen das kulinarische Konzept des Pauly-Saals. In der hauseigenen *Pauly Bar *werden den Gästen ausgewählte und exklusive Getränke serviert – Fine Drinking. Im Sommer lockt der ruhige Innenhof der Mädchenschule zum Verweilen und Essen im Garten, unter einem großen Baum und umgeben von den verschiedenen Backsteingebäuden des Ensembles der jüdischen Gemeinde.

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