Menu from Raphael's Restaurant & Weinbar
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Carpaccio vom Rind
mit Trüffelcreme, Aceto und kleinem Salat
Jakobsmuscheln
mit Garnele, Risotto, Spargel und Kaiserschoten
Lachsfilet roh im Kern
mit Sesam, Wakame, Avocado, grüner Spargel und Wasabi
Kalbsleber in Butter & Salbei gebraten
mit Rotweinschalotten, Brokkolie und Kartoffelstrudel
Rosa gebratener Rinderrücken
mit Chorizokruste, Garnele, mediterrane Kartoffel-Nocke, gegrilltes Gemüse und Gaspachosauce
Raphael´s Garnelenpfanne
gebratene Garnelen, Olivenöl, Kräuter, Knoblauch, Tomate und Weißbrot
Desserts
Frische Erdbeeren
mit gemandeltem Vanilleeis und Sahne
Ananas Carpaccio
mit Mojito-Sorbet und Tirami Su Würfel
Lauwarme Schokotarte
mit Vanillekirschen, Schokoladenmousse, Eiscreme und Küchlein
