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Restaurant 1783

Mitte · Gourmet · 
Ausgezeichnet
4.5/6
2 Bewertungen

Über Restaurant 1783

Im altehrwürdigen Haus Schütting Am Markt findet man ein ganz besonderes Lokal – das Restaurant 1783, welches seine Gäste mit einer exzellenten internationalen Küche begeistert. Hier sorgen die Geschäftsführer Arnd Feye und F. Oliver Rößler in Zusammenarbeit mit dem Restaurantleiter Falko Schulz-Wagner und Küchenchef Florian Pohl bei jedem Besuch für eine unvergessliche Gourmet-Erfahrung. Die Vollblut-Gastronomen haben das Restaurant 1783 im Jahr 2013 eröffnet und haben die kulinarische Szene in der Bremer Altstadt damit zweifelsohne um eine Top-Adresse erweitert.

Adresse

Restaurant 1783
Am Markt 13
28195 Bremen

Öffnungszeiten

Heute geschlossen

Empfehlungen aus der Küche

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Vorspeisen

Mousse von der grünen Mandel

mit Paprika, Ratatouille und Gazpacho von Kräutern aus dem eigenen Garten
€ 9.50

Angeräuchertes Kalbstatar

mit knusprigem Wachtelei, Erbsencreme, Trevisiano und Scharlottenconfit
€ 12.00

Pot-Au-Feu von Gänseleber und Kalbsbries á la Borschtsch

mit Enokipilzen und Sauerrahmravioli
€ 15.50
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Hauptgerichte

Brust vom Schwarzfederhuhn

mit Krebssauce, Leipziger Allerlei und hausgemachten Tagliarini
€ 19.00

Rücken vom Milchlamm im Brikteig

mit grünen Bohnen, Artischocken und Oliven-Kartoffelpüree
€ 21.00

Geangelter Adelfisch - gebraten -

mit Blaukrautsauce, Fenchel-Oktopus-Sugo und Spargel
€ 23.00
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Nachspeisen

Mousse von Tahitivanille im Strudelteigblatt

mit Kramelleis und Himbeerconfit
€ 7.50

Gebackener Schokoladenkrapfen

mit Ananas in Sauce Créole und Kokusnusseis
€ 8.50

Käseaus Norddeutschland

mit hausgebackenem Früchtebrot und Feigensenf
€ 10.50

Weitere Informationen

Im Restaurant 1783 Am Markt hat sich ein überaus qualifiziertes Team zusammengefunden, das mit einem klaren Konzept, viel Erfahrung und Talent auch die anspruchsvollsten Gourmets überzeugen kann. Küchenchef Florian Pohl kennt die gehobene Gastronomie und kann in seiner Vita mit namhaften Lokalen ebenso wie mit erfrischender Kreativität bei der Zubereitung von internationalen Spezialitäten in der Küche überzeugen. Falko Schulz-Wagner kennt das Gastro-Geschäft ebenfalls ganz genau: Nach Stationen unter anderem als Fasskellermeister, Sommelier und Chef de Range übernimmt er die Rolle des Restaurantleiters. Und das Geschäfstführer-Duo aus Arnd Feye und F. Oliver Rößler ist bereits seit 2002 in der Gastro-Szene der Altstadt aktiv: Sie führen das bekannte Gourmet-Restaurant Bremer Ratskeller.

Das Restaurant 1783 hat für Feinschmecker einfach ein perfektes Gesamtpaket zu bieten: Köstliche internationale Delikatessen stehen auf der wöchentlich wechselnden Speisekarte, die natürlich auch ein Mittagsmenü anbietet, das Ambiente ist modern und elegant und außerdem überzeugt natürlich auch das aufmerksame Service-Team in dem Restaurant Am Markt: Das Restaurant in der Bremer Altstadt ist eben ganz klar eine Adresse, die sich Gourmets und Liebhaber der gehobenen internationalen Küche auf jeden Fall merken sollten.

2 Restaurant 1783 Bewertungen

"Gut"4/6
Andreas H.vor 2 Jahren · 1 Bewertung

Lage: Perfekt direkt am Marktplatz. Ambiente: sehr schön Service: freundlich und gut. Küche (Vorspeise+Hauptgang): leider trafen die Geschmackskombinationen nicht ganz unseren Geschmack, außerdem stimmte aus unserer Sicht die Temperatur und Konsistenz teilweise nicht. Preis: etwas zu hoch für das Gebotene.

"Großartig"5/6
Harald E.vor 2 Jahren · 1 Bewertung

Schönes Ambiente, sehr freundliches Personal, ausgezeichnete Küche. Etwas zu lange Wartezeit beim Hauptgang Aber sonst war es ein schöner Abend im historischen Haus Schütting am Marktplatz

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