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5.0 /6 Ausgezeichnet 96 Bewertungen

Paul Stubm

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Paul Stubm

Es gibt Orte, die muss man gesehen haben: Die Paul Stubn in Salzburg gehören definitiv dazu. Das kleine und liebevoll eingerichtete Restaurant in der Herrengasse ist ein Beispiel für allerbeste österreichische Küche und Gastfreundschaft. Lauschiger kann man die herzhaften Delikatessen sicherlich nirgends genießen. Nur ein paar Meter von der Salzburg entfernt und stets mit dem gewissen Etwas ausgerüstet, was anderen Lokalen fehlt: Ein Besuch in den Paul Stubn in Salzburg ist durch nichts zu ersetzen.

Öffnungszeiten

  • Montag 17:00 - 00:00
  • Dienstag 17:00 - 00:00
  • Mittwoch 17:00 - 00:00
  • Donnerstag 17:00 - 00:00
  • Freitag 17:00 - 00:00
  • Samstag 17:00 - 00:00
  • Sonntag Geschlossen
Paul Stubm, Herrengasse 16, 5020 Salzburg

Weitere Informationen

Jeden Tag ab 17 Uhr, und für Gruppen ab 30 Personen gerne auch mittags: die St. Paul's Stub'm ist ein legendärer Treffpunkt in Salzburg. Das Lokal in der Herrengasse lädt mit herzhaften Schmankerln und einem liebevollen Interieur zu sich ein, und man sollte dieser Einladung unbedingt Folge leisten. Besonders weil allein das Schnitzel einen sagenhaften Status genießt. In Salzburg gelegen, ist dieses kleine Restaurant die perfekte Möglichkeit zur Einkehr nach einer Besichtigung – und auch zu allen anderen Zeiten.

Die St. Paul's Stub'm offeriert nicht bloß perfekte Speisen nach alt-österreichischer Art, sondern darüber hinaus auch eine feine Auswahl an Weinen und Biersorten. Alles dem hohen Anspruch des Wirts geschuldet, der weiß, dass jedes gelungene Gericht seinen Kultstatus noch weiter zementiert. Und deswegen bekommt man in der Paul Stubn auch nur allerbeste Zutaten und allerfrischeste Delikatessen gereicht. Wer also beim nächsten Salzburg-Besuch auf der Suche nach dem gewissen Etwas ist, wird hier definitiv fündig.

Empfehlungen des Küchenchefs

96 Bewertungen

5.0 /6 Ausgezeichnet 96 Bewertungen
Preis-Leistungs-Verhältnis: günstig
Wartezeit: keine Wartezeit
Essen: himmlisch
Service & Bedienung: ausgezeichnet
Lautstärke: leise
Atmosphäre: ausgezeichnet
53 6
25 5
4 4
1 3
3 2
10 1
Christoph B.
1 Beitrag 6
30.11.2016 08:18

Es war ein sehr netter Besuch. Meine Freunde und ich waren sehr zufrieden. Gutes Essen, tolle Bedienung, gutes Bier. Beim nächsten Salzburg Besuch hoffentlich wieder.

Klaus W.
1 Beitrag 6
27.11.2016 10:35

Gemütliches Lokal abseits der Hauptstraße. Kleine Karte mit lokalen Spezialitäten, alles selbst gemacht, also keine Tiefkühlware. Sehr aufmerksame Bedienung. Nachteilig: an der Bar wird geraucht.

Eduard-Johannes W.
1 Beitrag 6
20.11.2016 10:37

Essen sehr gut, Service exzellent, Ambiente dieses alten Hauses urig, ein bisschen eng und rauchig, aber das gehört dort dazu Eine wirkliche Empfehlung, im Sommer mit Gastgarten!!

Franz S.
1 Beitrag 6
26.10.2016 10:07

gemütliche atmosphäre mit guter küche und normalen preisen im herzen der altstadt! waren im sommer 2x dort und genossen so den dach - gastgarten! reservieren sehr empfohlen!

Josef S.
1 Beitrag 6
08.10.2014 09:05

Der kalte Braten (große Portion!) wurde sehr ansprechend auf einem Holzbrett serviert, mit allerlei Gemüse, Senf und Kren (leider aus dem Glas und nicht scharf). Sehr knusprig und lecker dafür das dazu servierte Brot. Das Bauerngröstl ist dafür etwas klein geraten, ich war danach nicht satt, und das ist mir bei einem Gröstl eigentlich noch nie passiert. Krautsalat war mit etwas zuviel Essig direkt im Pfandl, der sollte extra serviert werden, dann würden auch ein paar Kartofferl mehr ins Pfandl passen. Bedienung war sehr freundlich und prompt. Mindestens 70% Touristen an einem Dienstag Abend. Gastgarten war geöffnet, war mit Heizstrahlern dort sehr angenehm. Gerne wieder!

Sissi S.
1 Beitrag 6
12.10.2016 20:00

Das Lokal liegt etwas versteckt aber sehr Zentral. Gutes Essen, nette Bedienung und toller Gastgarten. Die Ambiente ist sehr urig und gemütlich. Bedient wird man zünftig in Lederhosen. Hier bekommt man noch ein "echtes" Wiener Schnitzel, was in vielen Restaurants in Salzburg leider nicht selbstverständlich ist. Das Essen war sehr gut, wir hatten Eierschwammerl und Kasnockn, alles ausgezeichnet.

Wolfram D.
1 Beitrag 6
02.09.2016 09:04

Wir waren mit amerikanischen Freunden, die Kellner sind nicht nur in Deutsch zuvorkommend und gut gelaunt, das Englisch ist perfekt. Womit wir zum Essen kommen, dass auch wieder hervorragend war, verschiedene Eierschwammerlgerichte und alles geschmacklich unterschiedlich angerichtet. Der Klassiker Kasnockn de luxe auch in gewohnter Qualität. Unbedingt reservieren, weil an schönen Abenden der Gastgarten voll ist.

Philipp K.
1 Beitrag 4
02.08.2015 09:57

Das positive vorweg, das Ambiente hat uns sehr gefallen und das Essen war super lecker. Wir hatten uns allerdings sehr gewundert, dass 4 Verschiedene Gerichte bereits 4 Minuten nach der Bestellung auf dem Tisch standen. Die Bedienungen waren bis auf eine sehr schlecht drauf, sie waren nicht unfreundlich, sondern hatten keine Lust zu arbeiten, was die Stimmung sehr runter zieht. Kein "guten Apettit" kein "Mahlzeit" und auch kein "hat es Ihnen geschmeckt ". Haben wir so noch nie erlebt!

Maria T.
1 Beitrag 6
31.12.2015 09:53

Hallo alle zusammen, das Restaurant ist super. Der Service Top, das Ambiente sehr Urig und heimisch, die Atmosphäre sehr freundlich. Ich war da mit meinem Freund und uns hat es sehr gut gefallen. Für Leute die unter einheimischen kommen wollen, ist das der perfekte Ort. Vielen Dank für diesen tollen Abend ;-)

Jonathan G.
1 Beitrag 6
01.11.2015 08:34

Das Restaurant liegt in der Altstadt Salzburgs an den Hängen des Festungsberges. Die Atmosphäre ist sehr angenehm und urtümlich. Der Service ist sehr freundlich und das Essen schmeckt vorzüglich. Es werden frische und hochwertige Zutaten verwendet. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt auch, wodurch ich dort immer wieder gerne Essen gehen würde.

Sebastian S.
1 Beitrag 6
22.02.2016 23:27

Entspannte Atmosphäre. Sehr leckere Kasnockn. Bei Gruppenbestellung evtl. extra Salat bestellen. Sehr nettes nachsichtiges Personal, obwohl wir etwas zu spät waren. Den Weg von der Altstadt nicht unterschätzen. Alles in Allem für ein lockeres, entspanntes Essen mit landestypischer Küche sehr zu empfehlen. Hat der ganzen Gruppe gefallen.

Martina S.
1 Beitrag 6
21.10.2016 10:38

Perfekter supernetter Service, gemütliche Atmosphäre mit richtig schönen Gastgarten, kleine aber feine Speisekarte mit stets fantastischem Essen und teils saisonalen Gerichten - hier fühlt sich einfach jeder wohl, von jung bis alt, Familien, Paare oder größere Gruppen! Die Pauli Stubn ist rundum weiter zu empfehlen!

Conny T.
2 Beiträge 5
08.05.2016 16:55

Ich war mit meinen freund und einem weiteren pärchen von der steiermark mittwoch aben in der pauli stuben service war wirklich sehr nett wie immer!!! Zum essen hatten wir das kalbswiener die kasnocken und den schweinebraten... War alles wirklichbfantastisch... Also wir fazit preis leistung tip top....

Alexander M.
1 Beitrag 5
14.10.2015 10:07

Dadurch dass man dort rauchen darf war drinnen alles verraucht. Wir haben unseren reservierten Platz deshalb aus guten Grund draußen bekommen. Es war jedoch sehr kalt und drinnen wären Plätze gewesen. Vllt sollten sie die rauchen draußen hinsetzen und dafür die anderen drinnen ....

Paul W.
1 Beitrag 5
09.01.2017 23:25

Gutes Essen, nette Bedienung und schöne Lage mit urigem Ambiente. Jedoch haben wir lange auf das Essen warten müssen. Kaum waren wir mit dem Essen fertig, mussten wir den Tisch für eine nachfolgende Reservierung räumen. War wohl der hektischen Weihnachtszeit geschuldet...

Martin H.
2 Beiträge 5
17.03.2015 18:35

Wieder wie immer alles in Ordnung. Essen sehr gut ! Bedienung sehr aufmerksam und freundlich !! Die Ripperl die ein Special waren und nicht auf der Karte standen sind zu 100 % weiter zu empfehlen . Martin und Martina aus Salzburg

Sebastian W.
1 Beitrag 6
03.09.2016 12:23

Super leckeres Essen. Sehr nette Bedienung. Schönes und uriges Ambiente. Der Biergarten war ebenfalls sehr schön. Restaurant liegt in einer kleinen Seitenstraße. Wer sich nicht auskennt sollte sich vorher informieren wo er hin muss.

Lisa V.
1 Beitrag 6
29.07.2016 08:39

Die Pauli Stubm ist seid vielen Jahren eines der gemütlichsten und gastfreundlichsten Lokale der Stadt Salzburg (mit einem ganz wunderbarem versteckten Gastgarten). Das Essen ist ein Traum und die Bedienung herzlich und hat Klasse.

Lisa W.
1 Beitrag 6
20.12.2014 10:43

Richtig tolles Lokal und das im Herzen der Altstadt! Sehr gemütlich, toller Service und vor allem lässt die Küche keine Wünsche offen ;) Sehr zum empfehlen! ...und für Salzburger sowieso ein Muss!

Martin H.
2 Beiträge 6
18.02.2015 15:45

Reservierung hat super und einfach funktioniert, Personal sehr freundlich und aufmerksam, Essen sehr lecker ,zu einem fast erschreckend günstigen Preis für Salzburg !! Immer wieder gerne !! Martin und Martina aus Salzburg

Birgit S.
5 Beiträge 6
02.11.2014 22:36

Super Essen, tolle Bedienung und die Stimmung in dieser besonderen Ecke von Salzburg ist eigentlich nie zum topen! Vielen Danke für den netten Abend! Reservierung (besonders am Wochenende) immer zu empfehlen! ;)

Eva-Maria M.
3 Beiträge 5
10.06.2016 08:31

Die Paul's Stub'n zeichnet sich aus, durch ausgezeichnetes Essen das von einem sehr freundlichen und aufmerksamen Personal serviert wird. Der ruhige und gemütliche Gastarten über den Dächern der Stadt ist ein Plätzchen auf das Salzburg stolz sein kann.

IRENE B.
1 Beitrag 6
23.08.2016 01:03

Die Bedienung war extrem nett und freundlich. Dabei war die Pauli Stubn dazumals das einzige Lokal, wo die unfreundliche Bedienung direkt dazugehört hat. Das war wohl ein paar Besitzerwechsel früher ;-).

Philipp Z.
1 Beitrag 6
22.11.2015 19:48

Das Essen war wie immer sehr gut, der Service sehr freundlich und aufmerksam und die Atmosphäre ist urig und gemütlich. Einer unserer Favoriten in Salzburg, das wir unbedingt weiter empfehlen.

Eileen S.
1 Beitrag 6
08.09.2016 21:14

Excellent restaurant. I followed Rick Steve's advice and would highly recommend it. Great food and service. I had the spätzle and loved it. Good beer in a comfortable outdoor patio.

Silvia B.
1 Beitrag 6
04.07.2016 10:05

Sehr gute Haumannskost! - Jederzeit weiter zu empfehlen, der es gerne urig mag ;-) Geheimtipp: Nachspeise "Männer-Mus" einfallsreich und lecker !!! Gute Lokation mit Biergarten direkt unterhalb der Burg.

Andreas G.
1 Beitrag 6
21.10.2016 10:03

Alles super!!!! Reservierung hat klasse funktioniert! Vielen Dank. Essen und Getränke top! Viel Spaß bei Eurem Besuch. Hat einen Raucher- und einen Nichtraucherbereich, am besten angeben bei der Reservierung.

Robert S.
2 Beiträge 6
16.10.2016 12:36

Wie jedes Jahr toller Service und gutes Essen in einem Altsalzburger Restaurant. Weiter so und lässt ja nie die Qualität unter Verbesserungen leiden, Tolles Ambiente mitten in der Stadt

Manuela S.
1 Beitrag 5
07.12.2016 13:19

Ausgezeichnetes Essen, sehr gutes Bier, eine sehr lässige und gemütliche Location und freundliches Personal runden den Besuch der Pauli Stubm ab. Immer wieder sehr gerne. Unbedingt vorab reservieren! Über Quandoo schnell, einfach und zuverlässig!

Patricia V.
1 Beitrag 5
06.06.2016 08:05

Traumhafter Garten, supernette Bedienung; statt Kasnock'n wurde diesmal Schweinsbraten gegessen - das nächste Mal wieder Kasnock'n - die sind nämlich Weltklasse dort. Außerdem ist der Garten mehr oder weniger überdacht und es gibt Heizschwammerl.

Christoph G.
3 Beiträge 6
29.05.2016 15:30

Leckeres Essen, sehr freundliche Bedienung und ein tolles Ambiente. Man kann durch die überdacht Terrasse auch draußen sitzen. Gut bürgerliche Küche und das Bier ist auch sehr gut.

Monika F.
1 Beitrag 6
04.09.2016 19:43

super Service, sehr freundlich und schnell. Das Preis-Leistungs-Verhältinis ist gut, ebenso das Getränke und Speisenangebot. Wir hatten einen sehr angehemen Abend - Vielen Dank an das gesamte Team!

Sonja C.
1 Beitrag 6
08.02.2016 09:44

Sehr nett, tolle Bedienung, gute Essen und sehr gutes Kellerbier keine lange Wartezeit und für unseren Alt-Chef die größte Freude: er darf rauchen:) Kommen sehr gerne wieder .

Robert S.
1 Beitrag 6
26.10.2015 10:39

Die Stubm ist kein Restaurant sondern eine Institution😁 weiterhin auf die Qualität der Speisen schauen und mich nachlassen... Das Ambiente ist toll und einzigartig und vermittelt Altsalzburger Flair

Georg U.
1 Beitrag 6
23.08.2015 10:13

Wirklich ein super lokal! hervorragendes Essen, preis Leistung perfekt! freundliches Personal, wir kommen wieder nach Salzburg in die Pauli stubn! ideal für einen besuch nach dem jedermann :-)

Heino M.
1 Beitrag 6
13.01.2015 15:02

Alles war einfach klasse! Die Lage, die Einrichtung, der Kellner, das Essen und der Wein. Absolutes muss bei einem Salzburgbesuch! Immer wieder gerne, falls mal wieder in Salzburg!

Monika T.
1 Beitrag 6
12.07.2016 06:57

Sehr freundliche Bedienung. Netter Gastgarten, schön kühl und schattig, ideal für heiße Sommerabende! Das Essen war sehr gut und reichlich. Preise nicht zu Hoch. Innsgesamt sehr empfehlenswert

Mignon v.
1 Beitrag 5
30.12.2016 18:10

This restaurant is a favourite to take all our guests when they come to town! It's cosy and authentic. The staff are friendly and the schnitzel is super. We will be back!

Noel G.
1 Beitrag 5
26.03.2016 23:15

Urchig gemütliches Ambiente. Das Essen war sehr gut und die Portionen mehr als ausreichend. Der Service war sehr freundlich. Der einzige Wermutstropfen war, dass unser Tischtuch bereits sehr mitgenommen und angesaut war.

Margot H.
1 Beitrag 6
02.08.2016 07:15

Sehr netter Gastgarten, freundliche Bedienung und sehr gutes Essen in urigem Ambiente. Auswahl der Speisen klein, aber fein. Tolle Hausmannskost. Gute Weine zur Auswahl. Reservierung empfehlenswert!

Werner S.
1 Beitrag 6
21.02.2016 14:52

Tolles Lokal, sehr gutes Essen und schneller Service. Ich komme sehr gerne wieder und kann die St. Pauls Stubn wirklich uneingeschränkt weiter empfehlen. Reservieren ist erforderlich.

Sonja W.
1 Beitrag 6
06.08.2015 10:44

Gemütlich, individuell, salzburgerisch, leckeres Essen, sehr netter Service, genialer gastgarten, ein platz zum relaxen, chillen, lachen und wohlfühlen. Wir freun uns scho auf das nöchste mal!!

Michael K.
1 Beitrag 6
18.12.2014 16:35

Eigentlich überraschend prima. Sehr angenehm überrrascht und alles stimmte. Räumlichkeiten, Service, Essen und Trinken und die Preise für Salzburg moderat. Werden bestimmt wieder dort essen

Daniel M.
1 Beitrag 6
18.10.2016 22:49

Top uriges und gemütliches Restaurant. Bei jedem Besuch in Salzburg ist ein Besuch Pflicht! Leckeres Essen, guter Service und gute Lage. Immer ein Besuch wert.

Petra A.
1 Beitrag 6
16.12.2015 07:24

Die Bedienung war sehr freundliche, flotte und aufmerksam. Die Karte gut sortiert, das Essen sehr gut. Das Ambiente ist super, nett eingerichtet und sehr hell.

Rosi B.
1 Beitrag 6
21.10.2016 17:29

Sehr netter Service Sonderwünsche wurden erfüllt, uriges Ambiente. Preisleistung ist ok. Terrasse ist im Sommer super. Gute gemischte Auswahl an Speisen und Getränken. Gerne wieder

Ursula S.
1 Beitrag 6
10.12.2015 20:35

Super schnelle Reservierungsbestätigung, Erinnerung 2 Tage davor, war ein toller Abend. Nettes Personal, Essen würde schnell gebracht, und hat sehr gut geschmeckt - jederzeit wieder

Pascher H.
1 Beitrag 6
02.07.2015 10:28

Die Atmosphäre im Gastgarten ist angenehm und gemütlich. Das Essen war sehr gut. Die Freunde haben ihre Absicht bekundet, demnächst mit Bekannten wieder zu kommen.

Uli S.
1 Beitrag 6
02.07.2016 07:58

Das Essen (Schweineschnitzel) ist sehr lecker und das Personal sehr hilfsbereit und sympathisch. Ich würde sofort wieder dort essen. Besonders schön ist der gemütliche Biergarten.

Andrea D.
1 Beitrag 6
14.06.2016 07:01

Sehr gutes Essen und sehr freundliche kompetente Bedienung ! Das Lokal ist sehr gemütlich und nett eingerichtet, die Speisekarte interessant und bodenständig. Sehr gutes Bier!