3.
Suppenküche mal anders
Überhaupt dürfen Suppen mit leichten Zutaten in der japanischen Küche nicht fehlen. Eine Miso-Suppe wird oftmals als Vorsuppe zur Sushi-Platte serviert, als Hauptgericht findest du häufig Dashi als Grundlage: Die klare Brühe basiert auf Thunfischflocken und wird mit Köstlichkeiten aus der japanischen Küche kombiniert: Gemüse, Fisch, Tofu, Nudeln - jeder Koch hat seine eigenen Kreationen. Wusstest du übrigens, dass in Japan auch Suppe mit Stäbchen gegessen wird? Du fischst Gemüse, Fisch und Co. mit dem Stäbchen heraus und schlürfst die Brühe aus. Das ist typisch Japan - und das sehen auch japanische Restaurants in Berlin gerne.