Menu from Bovins pure and natural - Restaurant Wiesbaden
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Handkäs
(vegetarisch) Angegrillter Handkäse auf gerösteten Urkornbrötchen mit marinierten Tomatenwürfeln
Spargelbrühe
(vegan) Spargelbrühe mit Sojasauce, gerösteten Spargel, Sprossen und Saaten
Karotten Tartar
Mit gegrilltem Romanasalat und Kürbiscreme (vegan) oder mit Ziegenfrischkäse (vegetarisch)
Mains
Plov
Russisches Reisgericht mit Fleisch vom Wildschwein aus Hohenloher Jagd, Möhren und Zwiebeln, mit Salat und Knoblauchdip
Pilzbolognese
(vegan) Bolognese vom Kräuterseitling mit Urkornspaghetti, Gemüsespaghetti, Salat und Grillgemüse
Gegrillte Portabella-Steaks
(vegan) Gegrillte Portabellapilze mit gegrilltem Salat, Hirse-Linsenpüree, gerösteten Kartoffeln und Shiitake-Pilzjus
Burgers
Portabella Burger
(vegetarisch) Portabella vom Lavasteingrill mit Vegetarischer Haussauce, Bergkäse, Grillgemüse, Zwiebeln, Salat
Bison Burger
Patty vom Westerwälder Bison vom Sonnenhof in Hundsdorf im Urkornbrötchen mit Haussauce, Bergkäse, Zwiebeln, Tomaten und Salat
Schafsburger
Patty vom alten Schaf mit Bergkäse, Haussauce, Zwiebeln, Tomaten und Salat
Desserts
Zitrone und Erdbeere
(vegan) Zitronenküchlein mit Erdbeer-Minzsalat
Schokolade und Erdbeere
Mousse au Chocolat mit Erdbeer-Minzsalat