Menu from Cochin 1982
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
COCHIN SOUL
Kräftiger Hühnerfond mit Lachs, Tomaten, Ingwer, Frühlingszwiebel, Dill, Limetten & Koriander.
EHH! DAMAME!
Lecker proteinreich & gesund gedämpfte Sojabohnen mit Meersalz verfeinert
DUMPLING TASCHEN
Gedämpfte Dumpling gefüllt mit Garnelen (oder Gemüse ) Serviert mit Soja Soße & gerösteten Sesam.
Mains
VEGGI POT
Gebratene Glasnudeln mit geschmackvoll mariniertem Tofu, Saisongemüse. Verfeinert mit Kräuter, Sesam und Röstzwiebeln
COCHIN BEEF
Hüftsteaks gegrillt (Medium) auf Kaiserschoten, Champignon, Zucchini, Kirschtomaten, Sesam, Salat & Gemüse der Saison in: Unagi Sauce oder spezieller Cochin Sauce
BAO BURGER
Gedämpfte Bao Hefebrötchen mit zartem Rindfleisch nach hauseigenem Rezept. Verfeinert mit Mango-Coleslaw, Rucola, Saisonsalat und Röstzwiebeln in Chili-Mayo & Teriyaki Soße. Als Beilage zu jedem Burger werden Süßkartoffel-Pommes & Edamame serviert.
Desserts
PANACOTTA
Hausgemachte Pannacotta mit fruchtigem Mango-Soße
BANH CHUOI NUONG
Gedämpfter Klebreis-Bananen in leichter Kokoscreme und geröstete Erdnüsse
MOCHI ICE CREAM
Reiskuchen mit verschiedenen Eiscreme Füllungen
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