Menu from HO GUOM
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Starters
BANH TOM CHAY
gold-gebackene Seitan auf 2 Süß kartoffel-Reibekuchen. Serviert mit Spicy-Mayo.
NEM RAN CHAY
2 gold-gebackene Rollen mit Seitan-Hack, Morcheln, Glasnudeln, Mungobohnen. Dazu Erdnüsse und Soja-Soße.
EDAMAME
gedämpfte grüne Sojabohnen. Verfeinert mit Meersalz.
Mains
BUN NEM CHAY (vegetarisch)
2 Frühlingsrollen, Tofu, Reisnu- deln, Garnelen, mit frischem Salat, Röstzwiebeln, Erdnuss und Soja- Honig Dressing.
PHO GA (Geflügel)
gedämpftes Hühnerfleisch, Reisbandnudeln mit frischen Koriander und Zwiebelnstreifen.
COM CURRY (Ente/Huhn)
knuspriges Entenfilet oder Hühnersteak in goldener Kokos- Curry Creme, Süßkartoffeln. Serviert mit Jasminreis.
Desserts
NEP CAM SUA DUA
schwarzer Klebreis in Mango-Kokos- creme und frische Mango-Würfel.
PANNA COTTA
vietnamesische Panna Cotta verfeinert mit Kokosmilch und frischen Obst.
BANH CHUOI
frische gebackene Bananen mit karamel- lisiertem Topping, Erdnüsse, Honig.
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