Menu from Landhaus Spatzenhof
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Starters
Bio Steckrüben - Cremesuppe
Braeburn Apfel | gebackener Salbei | Curcuma (Vegan)
Über Buchenholz geräucherter Bremberger Rehschinken
Cranberry | Feldsalatspitzen | bergischer Pumpernickel | Senf Vinaigrette
Mains
Gebackene Filo-Teigrolle mit Belugalinsen
Bio-Blumenkohl | Petersilienwurzel | Shizo Kresse | Schaum von wildem Rucola (vegan)
Färöer - Nordatlantik Kabeljau
Pochiert in Küstenbutter und Thymian | buntes Linsengemüse | Bio-Morcheln | Jus vom Perigord Trüffel | Champagnerschaum
Rheinischer Sauerbraten vom Ochsen
Johannisbeer-Rotkohl | Kartoffelklöße | Butterschmelze | Rosinen
Desserts
Kugel Eis oder Sorbet
Eis- Vanille / Schokolade / Erdbeere / Stracciatella Sorbet- Cassis / Zitrone / Mango je Kugel 3€
Mousse von Mittelmeermandarinen
Auf Spekulatius Boden | Zimt | Orangensorbet | Bachminze (vegan)
