12 Vegane Restaurants in Hamburg

Erstaunlich, wie oft man einem veganen Restaurant in Hamburg begegnet – gerade im Westen der Stadt. Ob bunt und international oder typisch kiezig angehaucht: In Ottensen und Altona findet man beispielsweise diverse Anlaufstellen für die Genüsse der veganen Küche. Und nicht nur hier. Geht man weiter östlich, zielstrebig nach St. Pauli, finden sich, manchmal auch ganz versteckt, viele kleine Restaurants und verschiedene Imbisse, die über ein vielseitiges und reichhaltiges veganes Angebot verfügen. Das ist bei Weitem kein Wunder. Hamburg hat schon immer verschiedene kulturelle Einflüsse gekonnt miteinander verwoben und vereint. Daher will es nicht weiter verwundern, dass auch veganes Essen zu Hamburgs Stadtbild gehört – und zwar ganz selbstverständlich.

Vegan Essen – was heißt das eigentlich? Na im Grunde ist es ganz einfach: Kein Fisch, kein Fleisch, keine Milchprodukte, keine Eier, kein Honig. Generell: keine tierischen Produkte, darauf lässt sich's reduzieren. Unzählige Restaurants zeigen nicht nur einen Trend an, sondern eine Alternative zur herkömmlichen Ernährung. Da dachten die Leute früher noch, veganes Essen bestünde nur aus Körnern und trocken Brot! Weit gefehlt. Heute reicht die Bandbreite veganer Ernährung von deftigen Seitan-Braten, cremigen Suppen zu Gemüse-Variationen, die so sicher noch bei keinem Zuhause serviert wurden. Verzicht war gestern! Wer Lust auf Burger, Döner oder Hot Dogs hat, muss längst nicht mehr bedauernd sein Studentenfutter kauen.