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Beste Restaurants Nürnberg: Die fränkische Küche
Wer in Nürnberg in Restaurants der heimischen Kategorie geht, wird sehr wahrscheinlich ganz bestimmte Köstlichkeiten der fränkischen Küche vorfinden. Die Nürnberger Rostbratwürste sind weit über die Grenzen des Frankenlandes berühmt und bekannt. Dies sind kleine, feine Würste, deren Bezeichnung sogar durch eine EU-Verordnung geschützt ist. Eine weitere Spezialität, die zum kulinarischen Nürnberg gehört, ist das Fränkische Schäufele, ein Stück aus der Schweineschulter, welches mit einem Kartoffelkloß serviert wird. Ein typisch fränkisches Essen in Nürnberg ist auch der Karpfen, der entweder im Fett gebacken oder im Fischsud gegart wird.