Anavarza

Anavarza ist nicht nur ein antiker Ort in der Süd-Türkei, sondern auch ein einzigartiges Restaurant in der Bielefelder Innenstadt. Ebenso vielfältig wie die Kultur der türkischen Stadt ist auch die Küche des Lokals in der Schloßhofstraße. Das 1991 eröffnete und familiengeführte Restaurant begeistert seit vielen Jahren mit einem einzigartigen Ambiente und authentischen Köstlichkeiten aus Anatolien, die zudem im Tandir – einem traditionellen Lehmofen – zubereitet werden. Der mit Buchenholz befeuerte Ofen verleiht Gerichten mit Lamm oder Kalb nicht nur ein besonderes Aroma, sondern macht das Fleisch auch zart und schmackhaft. Deshalb sollte man sich bei einem Besuch im Restaurant Anavarza Spezialitäten wie Güvec (Lammfleisch mit Auberginen, Tomaten und Paprika im Lehmofen geschmort) auf keinen Fall entgehen lassen. Aber auch die anderen Gerichte der Karte – wie die im Tontopf geschmorten Okraschoten oder die gegrillten Lammspieße – sollte man sich nicht entgehen lassen.