Fidelio

Das Restaurant Fidelio in Elmau ist eine der Adressen, die sich Feinschmecker unbedingt merken sollten. Das Restaurant befindet sich im historischen Schloss Elmau und gehört zu den besten Gourmet-Restaurants in Deutschland. Für seine erlesene Gourmet-Küche mit mediterranen Einflüssen wurde das Fidelio, welches in der Straße Im Elmau zu finden ist, mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit 15 Punkten im Gault Millau. Gespeist wird in einem edlen Ambiente aus eleganten Sesseln und dunklen Holztischen. Leichte Vorhänge in Weiß, Rot und Gold hängen zwischen den einzelnen Tischen von der Decke und vermitteln so eine private Atmosphäre während des Essens.

Mit Fidelio ist in diesem Fall einmal nicht die einzige Oper gemeint, die Ludwig van Beethoven jemals geschrieben hat, sondern ein Gourmet-Restaurant im bayerischen Elmau, das seine Gäste auf einem besonders hohen Niveau kulinarisch verwöhnt. Ein Blick auf die Speisekarte verrät, dass es mit Schwertfisch an sizilianischem Pesto, marinierten Meeresfrüchten und Spaghetti mit Garnelen feine italienische Gerichte im Fidelio in Elmau zu genießen gibt. Frische, erlesene Zutaten bilden dabei die Basis der außergewöhnlichen Kreationen, die Küchenchef Umberto Massimo Gorizia und sein Team dabei auf die Teller der Gäste zaubern.

Chef der Küche ist der Italiener Umberto Massimo Gorizia, der auch der Speisekarte des Restaurants seine persönliche Handschrift verleiht – denn die Speisen, die hier angeboten werden, sind mediterrane Köstlichkeiten aus seinem Heimatland. Mit Safranrisotto und Rotbarbe, Ravioli mit Pfifferlingen oder Rindercarpaccio mit Sommertrüffel stehen traditionelle Klassiker aus Italien auf der Karte des Gourmet-Restaurants im malerischen Elmau in Bayern. Wer Gast in dem Schlosshotel Elmau ist und nach einer Wanderung in den Bayerischen Bergen Hunger bekommen hat, kann sich im Fidelio bei den köstlichen Gerichten, die zwar auf höchstem Gourmet-Niveau anzutreffen, aber keineswegs abgehoben sind, stärken. Aber auch alle anderen Gäste, die nicht im Hotel übernachten, können jederzeit gerne in den Genuss der außergewöhnlichen Küche des Elmauer Fidelio kommen.