Menu from Weinbauer Stüberl
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Salads
Salat Camembert
In Semmelbröseln gebackener Camembert mit Preiselbeeren(1) an Salatbouquet mit getoastetem Weißbrot
Mandelhendl
Hähnchenbrustfilet im Mandel-Mantel gebraten an bunt gemischten Salaten der Saison
Chililende
Scharf angebratene Rinderlendenstreifen auf großem gemischtem Blattsalat mit würzigem Dressing
Weinbauer Bleu
Cordon Bleu vom Schwein gefüllt mit Saftschinken, Obazd’n und roten Zwiebeln dazu Kartoffel-Gurkensalat
Zwiebelrostbraten
aus der Lende vom Weiderind, mit reschen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln dazu knackiger Salat der Saison
Lendensteak
Großes Hochrippen-Steak vom bay. Weiderind mit Kräuterbutter und Pommes frites
Vegetarian
Spinat-Serviettenknödel
Hausgemacht in Nuss-Butter angebraten, auf Rucolabett mit gehobeltem Parmesan und Kirschtomaten
Käsespätzle
Hausgemacht mit Röstzwiebeln im Gusseisen-Pfanderl serviert
Trüffelspätzle
Hausgemacht mit feiner Trüffelsalami in Trüffelbutter geschwenkt
Desserts
Steirer Vanilleeis
mit kalt gepresstem Kürbiskern-Öl und gerösteten Kürbiskernen
Schokoladen-Soufflé
mit warmem, flüssigem Schokokern und Vanille-Eis
Kaiserschmarrn
nach Original altbayrischem Rezept mit gerösteten Mandelblättchen und Rosinen in der Pfanne karamellisiert dazu Apfelmus(1) (ca. 30 min)