NineOfive Jena

Das NineOfive in Jena ist ein wunderbares Casual Dining Restaurant, das im sanierten und denkmalgeschützten Ricarda Huch Haus im Löbdergraben beheimatet ist. Das kulinarische Konzept: sehr gute Weine und hervorragende neapolitanische Pizza. Die Basis für diese bildet 72 Stunden fermentierter Teig, der bei 905° Fahrenheit gebacken wird – auf diese Temperatur bezieht sich der Name des Restaurants. Veredelt werden die verschiedenen Variationen der Pizza Napoletana mit natürlichen Zutaten, die zum großen Teil Bio-Qualität entsprechen; viele davon werden direkt aus Italien importiert. Einige der verwendeten Lebensmittel sind Nduja aus Kalabrien, Südtiroler Bacon, Fenchelsalami aus der Toskana, Carpaccio vom Black Angus, Steirischer Bergkäse, Parmesan (24 Monate DOP) sowie Lachs von den Färöer Inseln. Der freundliche Service des außergewöhnlichen italienischen Restaurants im Stadtzentrum empfiehlt natürlich gerne die passenden Weine zu den Speisen. Top-Empfehlung in der Jenaer Gastro-Szene!