Menu from Ristorante Nuraghe
Check out the menu(s)
Menu highlights
Antipasti
Erfrischend anders carpaccio finocchi Parma
Hauchdünn geschnittener Fenchel mit Parmaschinken-Filets Parmesanflocken mariniert mit Zitronenvinaigrette, garniert mit gehobelten und gerösteten Mandeln
lnsalada sarda
Verschiedene Blattsalate, Rucola, Oliven, getrocknete und eingelegte Tomaten in Balsamessig-Minze eingelegte Auberginen und Sardischer Schafskäse
Caprese
Tomaten mit Büffel-Mozzarella, Oliven und Basilikum
Pizza alla Nuorese
mit Salsiccia (Sardische Salami), getrocknete Tomaten, sardische pikant eingelegte Oliven, garniert mit Pecorino Käse
Culurgionis cun casu de craba e mendula
sardische Nudeltaschen gefüllt mit Ziegenkäse, Mandeln, und Zitrone, serviert mit einer leichten Zitronen-Minze-Soße
Gamberoni alla griglia
Gegrillte Riesengarnelen in Vernaccia-Reduktion
Filletto alla sarda
Schweinefilet nach sardischer Art, mit luftgetrocknetem sardischem Speckmantel, Olivenpesto und Minze, dazu eine schmackhaften Vernacciasauce6 mit Pilze, getrockneten Tomaten und weiteren Kräuter
Desserts
Tiramisu
Löffelbisquits getränkt in Kaffee, mit Mascarpone Creme
Mele fritte
In Honig und Portwein gebackene Apfelstücke, garniert mitgerösteten Mandeln, Rosinen und Schokoraspel
proffiteroles:
Frisch zubereitete Proffiteroles gefüllt mit Schokocreme und Vanillecreme, übergossen mit heißer Schokolade