Speisekarte von Restaurant Marie
Check out the menu at Restaurant Marie and explore the popular dishes people are craving! From appetizers to something sweet, take a look at what’s in store for you when you book a table at Restaurant Marie. You can even check out the prices so you know what to expect, besides the flavours.Browse the menu highlights from Restaurant Marie and when your mouth starts to water, so you can get in on the flavour action. Mmmm we’re getting hungry already…
Wirf einen Blick in unser Menü
Highlights der Speisekarte
Hat Optionen für:
Vegetarier
Vorspeisen
Dekonstruierte Pilzquiche
Kräuterseitlinge / marinierter Pak Choi / Pilzcreme / Perlzwiebeln / Pumpernickelerde
Rinder Tatar vom Weiderind
63°C Eigelb / Baby-Grünkohl / weißes Zwiebelpüree / Sauerteighippe / gerösteter Buchweizen
Flusskrebs Küchlein
Erbsenmousse / Karottenpüree / Bunte Minimöhren / Chioggia-Bete
Hauptgerichte
Tranche vom Briocheknödel
Ziegenfrischkäsemousse / weiße Zwiebelcreme / Perlzwiebeln / Birnenconfit / Birnencidre-Sauce
Filet vom Bachsaibling
Bete Variation / Kartoffelcroûtons / Forellenkaviar / Rote Betejus / Dill
Rosa Kalbstafelspitz
Karottenpüree / glasierte bunte Babymöhren / Senfkaviar / Kalbsjus
Nachspeisen
Marie´s Eclaire
Salz-Karamellganache / parfümierte Preiselbeeren / Coulis / Melisse / schwarzes Johannisbeersorbet
Grüntee-Parfait
Matchabaiser / karamellisierte Kumquats / Yuzu-Sake-Coulis / Amarettinierde
Französische Käseauswahl
Hausgemachte Zwiebelconfitüre / Senfkaviar / Trauben / Sauerteigbaguette