Menu from Restaurant Wilder Mann
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Steinpilz-Consomme
mit Fleisch-Ravioli und Gemüse Julienne
Italiensicher Burrata (Apulien Italien)
serviert mit feiner Bruschetta mit Olivenöl sowie Tortilla mit Kräuter Pesto
Beef Tartare
serviert mit Trüffeln, Kaviar & Zwiebeln dazu Gurken-Tomaten-Salsa & ein Spiegelei von der Wachtel
Mains
Französischer Couscous
mit Himbeer-Dressing auf Blattsalat
Poschierte Felchenfilets
mit sautierter Gemüse Julienne und tournierten Kartoffeln sowie Rucola-Schaum
Gebratenes Kalbsrücken Steak
mit Steinpilz-Risotto, abgerundet mit feiner Mascarpone-Steinpilzsauce und Baby-Karotten
Desserts
Ananas - Carpaccio
an Basilikum-Prosecco-Sorbet
Topfenmousse
dazu süße Himbeeren & Basierbrösel
Pistazien-Tiramisu-Krokant
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