Menu from ANTOKI RESTAURANT
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
WAN TAN "BUINASHI"
Gebratene Wan Tan. Wan Tan Blätter gefüllt mit Hühnerfilet, Garnelen, Austernpilzen, Charlotten, Ei und Yambohnen. Serviert mit Wildkräutersalat und hausgemachter Chilisauce
SA TE "ANTOKI"
Gegrillte, marinierte Hühnerspiße in Sa Te Gewürz. Abgeschmeckt mit Zitronenblättern. Serviert mit Wildkräutersalat und hausgemachter Erdnusssauce.
SOMMERROLLE " ANTOKI " vegetarisch
Reispapier gefüllt mit Avocado , Tofu , Reisnudeln, Mango-Streifen und Gurke. Abgeschmeckt mit vietnamesischen Kräutern. Serviert mit hausgemachter Erdnusssauce.
COM ANTOKI vegetarisch
Traditionell Südvietnamesisches Gericht. Gebratener Eier-Reis mit geschmortem, saisonalen Gemüse, hausgemachtem Tofu und Seitan, abgeschmeckt mit Zitronengras. Angerichtet mit fermentiertem Chinakohl. Mit Hühnerfilet.
BUNBO NAMBO
Reisnudel-Salat mit gebratenem Rindfleisch, Erdnüssen und vietnamesischen Kräutern. Abgeschmeckt mit Zitronengras und hausgemachter Limettensauce.
OBAMAS CHOICE
Lauwarme Bun Reisnudeln mit frischem Kräutersalat, Minze, Koriander, vietnamesischem Coleslaw und würzigem, auf Lavastein gegrilltem, Schweinefleisch in Zitronengras-Honig-Marinade. Dazu Limetten-Ingwer Vinaigrette, Röstzwiebeln und Erdnüsse.
FLUGENTE
Zart gegrilltes Filet von der Barbarie-Ente nach Art des Hauses. Dazu geschmortes saisonales Gemüse, Zuckererbsen, Kräutersaitlinge und Thaispargel. Abgeschmeckt mit frischer Krachai Wurzel. Serviert mit hausgemachter Cherryreis Bulette.
Desserts
AVOCADO CHEESE CAKE
Avocado, Datteln, Kakao-Kuchen und Kaffee
BLACK RICE
Schwarzer Klebereis, Mango Creme, Jogurt, Kokosmilch, Kokosstreifen
MOCHI EIS
Japanische Reisküchlein, gefüllt mit verschiedenen Eissorten. Dazu Obst der Saison