Menu from Die Zwillinge 1983 - Essen bei Freunden
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
ZIEGENKÄSE UND BIRNE
Römer- und Rucolasalat mit karamellisiertem Ziegenkäse, Birnenspalten und Walnüssen dazu Röstbrot
HAUSGEBEIZTER LACHS
Mit Kartoffelrösti und Gurkenschmand
GÄNSELEBERTERRINE
Mit Tomatenmarmelade und ofenfrischem Brioche
Mains
ROTE BEETE RAVIOLI
In rote Beete Saft und Butter glasiert, mit sautiertem Pfirsich
KNUSPRIGES WIENER SCHNITZEL
Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel-Gurkensalat, Zitrone und Preiselbeeren
HAVELZANDER VOM FISCHER LECHLER
Kross gebratenes Zanderfilet mit Beurre Blanc, Schmorgurken, Speck und Perigord-Kartoffel-Creme
Desserts
CRÈME BRÛLÉE
Klassisch mit braunem Zucker karamellisiert
APFELCRUMBLE
Apfelkompott mit Buttersteusseln überbacken
SCHOKOKUCHEN
Mit flüssigem Kern und Schlagsahne
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