Menu from Kong Vegan 385
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Soups
SÚP BÍ NGÔ
Kokosmilchsuppe mit Kürbis, Kartoffel, Möhre, Porree und Mungobohnen, verfeinert mit Ingwer und Mandel
SÚP RAU
Gemüsesuppe mit Chia Samen und frischen, saisonalen Gemüsesorten
SÚP NẤM
cremige Pilzsuppe mit verschiedenen Pilzsorten wie Champignon, Shiitake- und Austernpilzen, mit Frühlingszwiebel
Mains
CƠM CUỘN
Noriblätter gefüllt mit Reis, Rettich, Karotten und Avocado, dazu Sojasauce
PHỞ
vietnamesischer Klassiker: Reisbandnudelsuppe mit Tofu, Seitan, Pilzen und Gemüse, dazu Frühlingszwiebel und Koriander
CÀ TÍM KHO ME
Im Tontopf geschmorte Aubergine mit Tofu, Seitan und frischen Kräutern
Tapas
ĐẬU HẤP SẢ ỚT
Gedämpfter Seidentofu mit Zitronengras, Chili, Frühlingszwiebel und Koriander
NEM CUỐN HOA QUẢ
Obst-Sommerrollen: Avocado, Mango, Salat und Kräuter, serviert mit hausgemachter Sauce
SALAT RONG BIỂN
Seetangsalat mit Gurke, Karotte, roter Zwiebel, verfeinert mit Sesamöl
Desserts
XÔI XOÀI
Klebreis mit frischer Mango, Kokosmilch, verfeinert mit Erdnüssen und Sesam
HOA QUẢ DẦM
Variation aus frischem Obst