Menu from Restaurant Waage
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Crema di Pomodoro
Tomatencrem suppe von sonnengereiften Rispentomaten
Carciofi Modena
Artischocken aus der Pfanne auf Tomatencarpaccio mit Balsamico abgeschmeckt.
Carpaccio di Manzo
Rinder-Carpaccio auf einem Beet von Rucolasalat mit geriebene Parmesan und Champignonscheibe
Ricotta-Ravioli
Ravioli gefüllt mit Frischkäse in Buttersalbei und Parmesan
Filetto di Salmone
Lachsfilet auf Fenchelgemüse mit Zitronen-Koriandervinaigre
Filetto di Manzo Madagaskar
Argentinisches Rinderfilet vom Grill auf einer feinen grünen Pfeffersauce,mit Cognac abgerundet
Desserts
Panna Cotta
Fruchtige Verführung mit Himbeersauce
Tartuffo
Trüffeleis mit Vanillefüllung
Käseplatte
Komposition von erlesenen Hart und Weichkäsen mit Walnüssen und Feigensenf
