Menu from Russisches Café-Restaurant Voland
Menu highlights
Moldawisches Knoblauchbrot
Gebackenes Fladenbrot mit Knoblauchbutter, Tomaten und Schafskäse
Piroschki Sakusotschnyje
2 gefüllte Pastetchen mit Fleischfüllung
Suluguni
Lauwarmer georgischer Schnittkäse mit Walnüssen, an Tomaten, frischem Basilikum, Walnussöl und Weißweinessig
Salads
Salat Stolitchny
traditioneller russischer Salat aus Pellkartoffeln, Surimi, Möhren und Eiern mit Mayonnaise verfeinert im Gurkenmantel serviert
Griby marinowannye
Mischpilze nach altrussischer Art mariniert mit Zwiebeln, Knoblauch, Kapern und Dill
Seljodka pod Schuboj
russischer Schichtsalat mit eingelegtem Hering, rote Bete, Kartoffeln, Möhren und Eiern
Bliny Sadowye
Klassische russische Hefepfannekuchen mit pikantem Spinat an Zimt, Nelken und Wallnüssen, dazu Smetana
Wareniki Seljanskije
Traditionell ukrainische Nudelteigtaschen mit mit gebratener Füllung von Weiß- und Sauerkraut an gerösteten Kürbiskernen und gebratenen Pilzen
Hühner-Saziwi nach georgischer Art
gebratene Hühnerbrust unter Walnuss-Safran-Sauce an Bliny mit pikantem Spinat und Salatgarnitur
Desserts
Kleines Dessert Kartoschka
Rührteigkuchen mit Kakao und Walnüssen, getränkt mit Cognac in Vanillesauce mit Pistazien
Blintschiki s Tworogom
Hefepfannkuchen mit Sahnequarkfüllung auf Vanillespiegel mit Vanilleeis
Wareniki mit Sauerkirschen
Nudelteigtaschen mit Kirschfüllung dazu Smetana und Fruchtsauce