Menu from Schiller's Manufaktur
Check out the menu at Schiller's Manufaktur and explore the popular dishes people are craving! From appetizers to something sweet, take a look at what’s in store for you when you book a table at Schiller's Manufaktur. You can even check out the prices so you know what to expect, besides the flavours.Browse the menu highlights from Schiller's Manufaktur and when your mouth starts to water, so you can get in on the flavour action. Mmmm we’re getting hungry already…
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Lunch
Lunch bei Schiller‘s
Donnerstag und Freitag bieten wir am Mittag zusätzlich zu unserer Speisekarte ein 3-Gang Menü inklusive Wasser (0,25l), einem Glas Wein (0,1l) und einem Espresso an. Servierzeit: ca 1 Stunde
Mains
Wildraviolis und Gänseleber
glasiert und gebraten, eingelegte Wildpreiselbeeren, Trompetenpilze und Heidekraut, aufgegossen mit Wildbrühe
Rehrücken von unserem Jäger
eingelegte Herbstfrüchte, Lakto Blaubeeren, dehydrierte Rote Beete und angeschwenkte Topfen-Spätzle
Fasan, klassisch
die Brust auf Rahmsauerkraut mit Croûtons, Speck, Preiselbeeren und glasierten Weintrauben; die Keule mit Quittengelee und kleinem Salat
Set Menu
Garten Menü
5 Gangmenü
Klassisches Menü
5 Gangmenü
Desserts
Morbiere vom Affineur Waltmann
glasierte Birne, schwarze Nüsse und Blütenhonigvon unseren fleißigen Bienen
Topfenschaum mit Fichtensprossen
verschiedene eingelegte Herbstfrüchte, Schokoladenerde und Fichtensprossensorbet
Käseteller vom Affineur Waltmann
Früchtebrot und selbst eingelegte schwarze Walnüsse (5 Sorten)
If you have found the perfect dish and you're in charge of picking a restaurant
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