Menu from Shiraz Restaurant
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Rata Tou
gebratene Zucchini, rote Paprika, Peperoni, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten in einer pikanten Masalasoße, dazu persisches Brot
Kaschko Bademdjan
gebratene Auberginen mit Kaschko, Pfefferminz-Röstzwiebeln, verfeinert mit Knoblauch und persichen Gewürzen, dazu persiches Brot
Sambose
gefüllte Teigtaschen mit Spinat, Schafskäse, frischen Pilzen und Knoblauch
Djudje Esfenaj
gegrilltes Hähnchenbrustfilet, mit gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch und firschen Pilzen, verfeienert in einer Schafskäse-Sahnesoße, dazu Basmati-Safranreis
Gusht Moghan
Rinderfiletstücke am Spieß gegrillt, mit würzigem Ziegenkäse, ummantelt von gebratenem Spinat, Berberitzen, Ingwer, Zwiebeln, in einer pikanten Koriander--Masalasoße, dazu Basmati-Safranreis
Mahi Moghan
Fischfilet (Zander) ummantelt vom gebratenem Spinat, Berberitzen, Ingwer, Zwiebeln, Ziegenkäse, in einerpikanten Koriander-Masalasoße, dazu Dill-Bohnen-Safranreis
Desserts
Bastani
hausgemachtes Safran-Eis nach altem, traditonell persichem Rezept
Bastani Nargil
halbe Kokosschale, gefüllt mit Kokoseis, garniert mit Schokosoße
Shole Zard
persischer Reispudding mit Safran und Rosenwasser, geschmückt mit Zimt und Mandeln, serviert mit Granatapfelsorbet