Die Oase in der Südstadt: Das Restaurant Al-Waha bietet die großartigsten Delikatessen aus 1000 und einer Nacht. Stets sehr der Tradition verpflichtet, stets dennoch innovativ – die nach alten Rezepten zubereiteten Delikatessen werden Tag für Tag frisch vom motivierten Personal neu interpretiert – und ein Besuch ist wohl die leckerste Art, von Hannover aus die arabische Welt kennen zu lernen. Besonders wenn man die Geheimwaffe des Al-Waha kennt: Die eigene geheime Gewürzmischung aus 18 Komponenten, die das Gefühl von Basar und Staub, Exotik und Faszination herstellt. Das Orient-Restaurant am Bischofsholer Damm ist eine Klasse für sich – und das beweist man mit jedem einzelnen Gericht: Besonders beeindruckt sind wir von den authentischen Mansaf und Kabsa – ersteres ist eine würzige Fleischbrühe, letzteres Lammfleisch mit Basmatireis. Was sich als nicht spektakulär anhört, ist in Wirklichkeit eine wahrhafte Geschmacks-Offenbarung, ganz getreu der Weisheit, dass die einfachsten Sachen oft die besten und die kunstvollsten sind. Dazu Klassiker wie Tabbouleh und Fatousch, Hummus, Falafel und andere vegetarische Optionen. Denn das ist die andere große Stärke der orientalischen Küche – die vielen leichten vegetarischen Gerichte, die einen nicht belasten, sondern glücklich und beschwingt das Restaurant Al-Waha in Hannovers Südstadt verlassen lassen. Wir wünschen einen unvergesslichen Aufenthalt am Bischofsholer Damm.