Alpenkantine

An alle Gipfelstürmer des guten Geschmacks – in Hamburg gibt es ein Restaurant, das wie für kulinarische Höhenkraxeleien gemacht ist. In der Alpenkantine in der Osterstraße findet man Spezialitäten der internationalen Küche vom Dach Europas (schließlich treffen sich in dem Gebirge unter anderem Kochtraditionen aus Deutschland, Österreich, Italien und der Schweiz). Knödel, Leberkäs, Pasta und noch viel mehr: Die Speisekarte des Restaurants bietet alte Klassiker, neu interpretiert. So entstehen nicht nur spektakuläre Höhepunkte. Man kann in Eimsbüttel auch in kulinarische Sphären vordringen, die zuvor unerreichbar schienen.

Die Gerichte, die in der Alpenkantine in der Osterstraße auf die Teller kommen, sind im wahrsten Sinne des Wortes in der Hamburger Gastronomielandschaft ganz weit oben, quasi auf höchstem Niveau anzusiedeln. Das liegt daran, dass die eigenen Ansprüche der Betreiber des Restaurants einfach sehr (sehr) hoch sind. Vor allem die Verantwortung gegenüber der Umwelt und die Qualität der einzelnen Zutaten sind für dieses Team eine echte Herzensangelegenheit. Aus diesem Grund werden die Lieferanten (die zum Großteil aus der Region stammen, so entsteht durch kürzere Transportwege auch viel weniger CO2) genau geprüft, bevor sie als Partner angenommen werden. In der Alpenkantine in Hamburg-Eimsbüttel wird eben nichts dem Zufall überlassen – ein Vorsatz, der Bergsteigern (bildlich und auch im wörtlichen Sinne) durchaus bekannt vorkommen sollte.

Bio-Essen aus den Alpen, raffiniert fusioniert mit internationalen Einflüssen und in wunderbaren Kompositionen zusammengestellt – das (und nicht weniger) lässt sich in der Alpenkantine in Eimsbüttel bestellen, probieren und genießen. Kugelige Köstlichkeiten (wie beispielsweise der Chili-Oliven- oder der Karotten-Ingwer-Knödel) und schmackhafte Strudelsattmacher sind da nur der Anfang. Dank der wechselnden Wochenkarte gibt es immer eine große Auswahl in der Kantine. Diese kulinarische Alpenwanderung können wir jedem Hamburger wärmstens empfehlen.