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Amtskeller

Ailringen · Gourmet · 

Über Amtskeller

Der Amtskeller gehört kulinarisch ohne Zweifel zu den etabliertesten Gourmet-Restaurants Deutschlands: 2016 wurde das Lokal schließlich bereits zum 17. Mal in Folge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und auch der Gault&Millau honorierte die exzellenten Delikatessen des Restaurants mit 16 Punkten. Hier in Mulfingen warten also wirklich einzigartige Kreationen auf die Gäste des Restaurants, das zu dem Hotel Amtshaus Ailringen gehört. Dafür verantwortlich zeichnet Küchenchef und Sternekoch Sebastian Wiese, der mit Leidenschaft, Erfahrung, Talent und Fantasie kulinarisch-herausragende Akzente setzt. Die Karte im Amtskeller wechselt stetig je nach Verfügbarkeit der Zutaten und bietet so immer frische, saisonale und erstklassige Qualität, sowohl was die Menüs als auch die à la carte Spezialitäten betrifft. Hier im Kirchbergweg ist der Gast nun einmal König – und kann nach Herzenslust ausgezeichnete Gourmet-Kost genießen.

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Adresse

Amtskeller
Kirchbergweg 3
74673 Mulfingen

Öffnungszeiten

Heute geöffnet - Öffnet um 12:00
Sonntag
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Montag
Closed
Dienstag
Closed
Mittwoch
18:00 - 22:00
Donnerstag
18:00 - 22:00
Freitag
18:00 - 22:00
Samstag
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00

Empfehlungen aus der Küche

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Vorspeisen

Waldenburger Hirschschinken

mit Kopfsalat und Grünkern
€ 23.00
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Kleine Gerichte

Maultaschen vom Adolzhausener Ziegenfrischkäse

mit Kaninchenragù und Tomatengselz
€ 16.00
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Hauptgerichte

Rostbraten vom Hohenloher Weiderind

mit roter Zwiebelkruste, Rotweinsoße und Spätzle
€ 28.00

Flusszander mit geräuchertem Mark

Zuckererbsen und Pfifferlingen
€ 31.00
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Menü

Roh marinierte Erlenbacher Forelle

mit bunten Rüben und Sauerrahm
€ 19.00

Kleiner Sommergemüse- Acker

€ 19.00

Flusskrebse mit Kalbskopf

Erbsen und Pfifferlingen
€ 24.00

Mäusdorfer Landgockel mit Karotten

und Hafersahne
€ 19.00

Kotelette vom Rein- Hällischen Landschwein

mit Kohlrabi, Kümmel und Ysop
€ 29.00

Hohenloher Herzkirschen

mit weißer Schokolade und Hagen- Kaffee
€ 16.50

Menü<br/>

Als 4-Gang Menü | € 74,00
Als 5-Gang Menü | € 91,00
Als 6-Gang Menü | € 107,00
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Nachspeisen

Marinierte Beeren mit Orangenstreuseln

und Zitronen- Vervene
€ 16.50

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