Brenners Park-Restaurant Speisekarte

ZentrumGourmet
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Vollständige Speisekarte für Brenners Park-Restaurant

Sieh dir die Speisekarte von Restaurants wie Brenners Park-Restaurant an und bereite dich innerlich auf deinen Besuch im Brenners Park-Restaurant vor – Preise, Auswahl und Hunger sind garantiert. Wir sind bemüht, unsere Speisekarten regelmäßig zu aktualisieren, um dir die aktuellste Karte anzuzeigen. Quandoo garantiert allerdings nicht für Preise oder die Verfügbarkeit der angezeigten Gerichte im Brenners Park-Restaurant.

Highlights der Speisekarte

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Vorspeisen

Konfierte rote und gelbe Paprika

mit einem Zitronenthymian-Hafermilchschaum Rucolasud sowie gepuffter Buchweizen
21,00 €

Mit Eisenkrautöl marinierte Flusskrebse

in einem Krustentier-Kokossud, Cuer-Melone und Szechuanpfeffereis
38,00 €

Tatar vom Hedwigshofer Ochsen

mit 15 g Imperial Kaviar und Blumenkohlblinis
65,00 €
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Hauptgerichte

Mecklenburger Zander

mit Kohlrabi, Mimolettekäsecreme, Pfifferlinge, Sauerklee und Cambertischinkenfond
48,00 €

Filet vom Simmentaler Rind mit seiner Sauce

grüne Bohnen, Japanischer Kinzanji Miso mit Yuzu und Ochsenschwanzkompott mit Fregola Sarda
52,00 €

Brust und Keule vom Landaiser Maishähnchen

mit Paprikajus, glasierter Butterrübe, gefüllter Minipaprika und feinem Serviettenknödel
52,00 €
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Nachspeisen

Marinierte Himbeeren unter der Baumhippe

mit hellem Nougat Buttermilchschaum und mildem Essigeis
20,00 €

Kreation von der Madagaskar Kuvertüre

mit Bergamotte, Haselnuss und Sauerrahm
21,00 €

Zitronen – Quarksoufflé

mit Feinem von der Bühler Zwetschge, Tahiti-Vanillecreme und Joghurtsorbet
22,00 €
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