Darband

Am Viehofer Platz kann man sich mitten in Essen-Ruhr sein eigenes Orient-Menü zusammenstellen. Als Vorspeise eignet sich Masto-Musir, ein kräftiger Landjoghurt mit wildem Knoblauch, oder Kashkebademjan, also Auberginenmousse mit gebratenen Zwiebeln, persischem Sauerrahm und gedünsteter Minze. Als deftiger Hauptgang sind im Darband die landestypischen Variationen der Kabab-Spieße besonders beliebt: Das gilt für Kabab Kubideh von Lamm und Rind und Kabab Djudjeh als in Safran-Spezialmarinade eingelegtes Hähnchen genauso wie für Kabab Negini, den kombinierten Hackfleisch-Hähnchen-Spieß. Raffinierter wird es mit dem Ghormesabsi, zart gekochten Lammfleischstücken in persischer Kräutersauce mit roten Bohnen, getrockneten Limonen und Basmati-Safranreis. Das klingt fleischlastig, doch mit dem vegetarischen Gemüseteller und Mirza ghassemi (gedünsteter Aubergine mit Knoblauch, Tomate und Eiern) werden hier auch Vegetarier satt.

Apropos satt: Zum Nachtisch gibt es Faloude – persisches Glasnudeleis mit einem feinen Rosenwassersorbet und frischen Limonen. Oder die Entscheidung fällt auf Baklava, den köstlichen mit Honigsirup getränkten und mit Nüssen gefüllten Blätterteig, der als klassisches Gebäck nicht nur den Darband-Stammgästen bekannt sein dürfte. Für die passende Atmosphäre beim Verzehr sorgen übrigens gemütliche Diwans, auf denen die Mahlzeit in liegender Haltung stilecht verzehrt werden kann. Für alle, die es dabei im Darband lieber europäisch haben, stehen am Viehofer Platz aber auch Tische und Stühle zur Auswahl. Man is(s)t ja immerhin in Essen-Ruhr.