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Fährhaus

Munkmarsch · Gourmet · 

About Fährhaus

Urlaub auf Sylt bedeutet Entspannung, frische Luft – und auch gute Kulinarik. Denn in Munkmarsch befindet sich ein ganz besonderes Lokal: Das Restaurant Fährhaus. Dieses zählt zu den exklusivsten Adressen der Insel, wenn es um edle Speisen geht. 2 Sterne im Guide Michelin, 17 Punkte im Gault Millau, 4 Kochlöffel im Aral Schlemmer Atlas 2014, 4 Punkte im Feinschmecker, 1 Kochmütze im Varta 2004 und 2 Sonnen im Savoir Vivre sprechen einfach für sich. Das Gourmet-Restaurant auf der Bi Heef hat sich diese Auszeichnungen auch redlich verdient.

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Adresse

Fährhaus
Bi Heef 1
25980 Sylt

Öffnungszeiten

Heute geschlossen
Sonntag
Dauerhaft geschlossen
Montag
Dauerhaft geschlossen
Dienstag
18:30 - 00:00
Mittwoch
18:30 - 00:00
Donnerstag
18:30 - 00:00
Freitag
18:30 - 00:00
Samstag
18:30 - 00:00

Empfehlungen aus der Küche

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Hauptgerichte

5 - Gang Menü

€144.00

Sautierter Kaisergranat an Tomate & Burrata

Gebackener Burrata / Burrata Eis / Ochsenherz Tomate / Tomatengel Tomatenmacaron / Tomatenmelange

Gebratener Bocca d´Oro an kalter Zitronen - Olivenölcreme

Pulpo / kandierte Oliven / grüner Spargel

Kartoffel - Entenragout - Raviolo mit eingelegten Sauerkirschen

Erbsenragout / Erbsenpüree / Entenjus

Rehrücken unter der Mole - Krokant - Kruste mit Kichererbsen Allerlei

Kichererbsenragout / Kichererbsenpüree Panis / Aprikosencreme / Joghurtdip

Tirami Su Fährhaus

Mandeleis / caramellisierte Mandeln / Amarettini / Kaffeecreme / Kaktusfeigensauce

Weitere Informationen

Die nordfriesische Insel Sylt ist ein beliebter Urlaubsort, in dem man sich eine schöne Auszeit vom Stadtleben gönnen kann. Strand, Meer, saubere Luft, aber auch richtig gutes Essen – darüber dürfen sich die Urlauber und natürlich auch die Bewohner freuen. Das Restaurant Fährhaus in der Bi Heef ist dabei ganz klar für die kulinarische Erholung zuständig: Die Gourmet-Speisen des Lokals werden mit viel Liebe und Leidenschaft zum Detail aus immer frischen und qualitativ exquisiten Zutaten zubereitet. Und natürlich fehlt es hier auch nicht an der nötigen Raffinesse und Kreativität beim Anrichten der Spezialitäten – nicht umsonst wurde das erstklassige Lokal in Munkmarsch mit etlichen Auszeichnungen geehrt.

Was kann man eigentlich von der Küche in solch einem honorierten Lokal, wie es das Restaurant Fährhaus auf Sylt nun einmal ist, erwarten? Natürlich unwiderstehliche kulinarische Gedichte wie zum Beispiel Mille feuille von der Entenstopfleber und mild geräucherter Aal mit weißem Portwein-Zwiebelkompott, Knusper-Makrele auf Ofenkartoffelcreme mit eingelegten Buchenpilzen oder Tranchen vom geflämmten US Dry-Aged-Entrecôte. Darauf und auf noch viele weitere Gourmet-Genüsse dürfen sich Bewohner und Urlauber hier in Munkmarsch freuen. Eine vorherige Reservierung wird selbstverständlich empfohlen.

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