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GLASS

Charlottenburg · Gourmet · 
Ausgezeichnet
5.2/6
144 Bewertungen

Über GLASS

Gourmet kann auch anders: nämlich jung und inspirierend. GLASS ist angetreten, sich von Berlin inspirieren zu lassen, eine Symbiose mit der unvergleichlichen Stadt einzugehen, bildende Künste auf dem Teller zum Leben zu erwecken, ein Design-Konzept vorzustellen, das einzigartig modern und minimalistisch ist. Und das GLASS in der Uhlandstraße ist dabei einer ganz großen Sache auf der Spur. Nachzuprüfen anhand der vielen begeisterten Rezensionen on- wie offline. Kurz: Anspruchsvolle Küche, einzigartiges Ambiente, beneidenswerte Lage, außergewöhnliche Qualität. Reicht?

Besuche die Seite von GLASS

Adresse

GLASS
Uhlandstrasse 195
10623 Berlin

Öffnungszeiten

Heute geschlossen
Montag
Closed
Dienstag
18:00 - 01:30
Mittwoch
18:00 - 01:30
Donnerstag
18:00 - 01:30
Freitag
18:00 - 01:30
Samstag
18:00 - 01:30
Sonntag
Closed

Empfehlungen aus der Küche

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Hauptgerichte

7 - GÄNGE - MENÜ

€ 75.00

RINDERTATAR

SCHWARZER KNOBLAUCH / COGNAC

GAZPACHO

HONIG TOMATEN / GURKE / SENF

WALD IM GLASS oder FOIE GRAS (+10€)

PILZE / RAUCH / MASTIKA oder DAIKON / TSUKEMONO / PONZU

SEETEUFEL

MOHREN / PFIFFERLINGE / PERLZWIEBEL

90-TAGE ‘DRY AGED’ ENTRECÔTE oder HIRSCHKALB (+ 20 €)

STEINPILZE FEIGEN / PFEFFERBEEREN / MÜSLI

CHEESE CAKE

SAINT MAURE / WALDERDBEEREN / PISTAZIEN

GUANAJA oder CANDY BOX (+ 20 €)

AVOCADO / MANGO / AMARANTH

WEINBEGLEITUNG

€ 54.00
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Spezialitäten

7 - GÄNGE - VEGETARISCHES MENÜ

€ 75.00

OLIVENÖL

ARTISCHOCKEN

GAZPACHO

HONIG TOMATEN / GURKE / SENF

WALD IM GLASS

PILZE / RAUCH / MASTIKA

AGEDASHI

AUBERGINE / MISO / SOYA MILCH

AGNOLOTTI

ROTE BETE / MOHN / SELLERIE

CHEESE CAKE

SAINT MAURE / WALDERDBEEREN / PISTAZIEN

GUANAJA oder CANDY BOX (+ 20 €)

AVOCADO / MANGO / AMARANTH oder ??!!!!?!?!??!!!!!

WEINBEGLEITUNG

€ 54.00
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Weitere Informationen

GLASS ist das legere Gourmetrestaurant im Westen der City. Moderne Küche auf höchstem Niveau, kosmopolitisch und ohne Barrieren – GLASS ist die mehr als zeitgemäße Variante von Haute Cuisine und verbindet Tradition mit dem Berlin eigenen lässigen Chic. Dass dabei – ebenfalls der Freiheit Berlins folgend – grenzenlose Innovation stattfindet, ist fast schon selbstverständlich. Zumindest für Geschäftsführer Gal Ben Moshe, der seinem kulinarischen Team freie Hand lässt Neues zu probieren und mit alten Traditionen zu brechen. Und dabei stehen als Inspiration oft die bildenden Künste bereit.

Dabei ist es natürlich selbstverständlich, dass ausschließlich die frischesten und besten Zutaten den Weg in die Küche in der Uhlandstraße finden. Das GLASS ist Vorreiter in Sachen ethisch korrekt agierender Zulieferer: weder Massentierhaltung noch Aquafarmen passen in das allumfassende kulinarische Konzept des jungen Gourmet-Restaurants. Inspirierend auch das Design und Interieur des GLASS – die minimalistisch gehaltene Einrichtung lässt dem Licht eine ganz besondere Rolle zukommen und sorgt mit dafür, dass das Augenmerk beim Protagonisten verbleibt: den Speisen.

144 GLASS Bewertungen

"Ausgezeichnet"6/6
Katrin S.vor 8 Monaten · 3 Bewertungen

Kleine aber feine Karte, köstliche Kleinigkeiten vom Haus, sehr gute Weine auch im offenen Ausschank, sympathische Bedienung. Schlichter Raum, aber die Hauptsache findet auch auf dem Teller statt. Wir kommen wieder.

"Ausgezeichnet"6/6
renate g.vor einem Jahr · 1 Bewertung

wir waren am freitg. zum zweiten mal im glass,das lokal ist wunderschön, der service perfekt,wir kommen gerne wieder und sagen dankeschön dem kreativen koch/küchenteam für die kunstwerke die uns zelebriert wurden! geschmacklich nicht zu übertreffen!!! herzlichen dank bis zum nächsten mal in ihrem hause renate gaukler

"Ausgezeichnet"6/6
Stefan R.vor einem Jahr · 1 Bewertung

Super kreative Küche weitab des Mainstreams. Exzellenter Service und gute Weine. Ein Muss beim nächsten Berlin-Besuch! Einziges Manko: der Abzug der zentral angeordneten Küche scheint nicht richtig zu funktionieren, man selbst und die Kleidung riecht nach einem Besuch im Glass wie Pommesbude.

"Ausgezeichnet"6/6
Ursula G.vor einem Jahr · 1 Bewertung

Ein wirklich tolles Restaurant. Die Speisen waren ganz ausgezeichnet wie auch die Weinauswahl. Der Service sehr kompetent und zuvorkommend, so dass wir uns rundum wohl gefühlt haben.

"Ausgezeichnet"6/6
Alex K.vor 3 Jahren · 1 Bewertung

I went here last week with my girlfriend and another couple. We were greeted by a very charming lady who really knew her wines. After seeing the menu and choosing our wines we were given fingerfood which were an unexpected surprise. After a few more courses of very innovative amuse bouche were given our first course which was divine. Every mouthful of it. More amazing dishes followed such as a twist on the classic French onion soup. All elements of the soup were separately placed on the plate onto which our server poured the most delicious creamy and rich caramelized onion soup -- a beautiful dish. Another dish that wowed me were the scallops. They were cooked perfectly-obviously in sous vide bath- and served with orange burnt spinach, rich parsnip purée and a saffron-vanilla butter emulsion. Absolutely mind blowing. The next courses that followed were also very memorable but I don't want to give away too much. You'll just have to go and try it for yourself. We were given beautiful wines to go with all our dishes, one of which stood out from all of them. The cheesecake dish with rich goats cheese ice cream was served with a sweetish wine that just tasted like a marriage made in heaven. All in all we had a wonderful evening and I will recommend Glass to all my friends.

"Ausgezeichnet"6/6
Andreas K.vor 3 Jahren · 1 Bewertung

Anfang Januar, an einem regnerischen Abend entschlossen ein Freund von mir und ich, daß es an der Zeit war, es uns gut gehen zu lassen und dabei mal wieder was neues zu probieren... Im Glass angekommen fiel uns als erstes der spiegelnde Stoff ins Auge, mit dem die Zentral im Laden plazierte Küche umzogen ist. Es hat etwas verspielt futuristisches an sich und passt sehr gut in das gradlinig moderne Design des Restaurants. Wir suchten uns einen zentral gelegenen Tisch aus und Hand in Hand zündeten Küche und Service ein Feuerwerk des Genusses für uns. Der Service war so nah an Perfektion, wie er es nur sein konnte. Ohne mich je beobachtet gefühlt zu haben, hatte gefühlt ich nie ein leeres Glas vor mir stehen. Auch das Essen war absolut herausragend. Die wahrlich inspirierte Küche von Gal Ben Moshe ist ein Erlebnis, welches man sich als Genussmensch nicht entgehenlassen sollte! Es war der absolute Wahnsinn, jedes Gericht, vom ersten Gruß aus der Küche, bis zum Dessert war ein Volltreffer. Auch die Weinbegleitung war von Anfang bis Ende unfassbar gut! Es war mein erster Besuch, aber mit Sicherheit nicht der letzte!!! Im Übrigen fand ich das generelle Preis-Genuss-Verhältnis mehr als fair!

"Ausgezeichnet"6/6
Erik W.vor einem Jahr · 1 Bewertung

Being quite novel to this restaurant segment, my girlfriend and I were guided attentively and smoothly by the staff toward a great 5 course menu (with quite a few amuses-bouches to start with) and ditto wine pairing. The friendly sommelier, who is the chef's wife, told us tons of interesting facts about grapes, regions and tastes. And the dishes: wow. Some dishes had us gasp for air and almost emotional. The cauliflower soup and one of the 'main courses', the squab with white strawberries, in particular. The whole experience felt like a concert that kept us engaged and curious. (My girlfriend is sitting next to me as I write this. She mentions one tiny point of critique: 'the heart of palm starter might have benifited from six koriander leaves in stead of three.')

"Gut"4/6
Martin M.vor 2 Jahren · 8 Bewertungen

Wir waren zum 1. Mal im GLASS und werden so schnell nicht noch einmal wieder kommen. 1. wir hatten unterschiedliche Speisekarten. 2. bestimmte Gerichte gab es nicht (wg. bevorstehendem Urlaub) 3. einige Gerichte hatten einen erheblichen Aufpreis (zwischen € 10,00 und € 30,00) was sich "leider" nicht gelohnt hat. Das Ambiente ist schick und nüchtern modern, die Musik paßt hervorragend zum Ambiente und der Service ist angenehm. Wir wurden mehrfach vom Chefkoch und der Inhaberin bedient. Leider paßt das Preis-/Leistungsverhältnis nicht zusammen und 4. Punkt auf der Rechnung standen Positionen, die wir nicht hatten. S&M

"Ausgezeichnet"6/6
Imke J.vor 3 Jahren · 1 Bewertung

Sehr guter Gesamteindruck, schlicht schwarz weiss modern und stilrein. Einfach zu finden und schöne grosse Fenster mit Blick auf alte Fassaden auf der gegenüber liegenden Strassenseite . Geschmackvolle Orchideen und weniger ist mehr. Hochwertiges und ausgefallenes Porzellan und sehr hochwertige Gläser von Rosenthal und Zalter. Herrvorragendes Feinschmeckermenü in 7 Gängen mit vielen kleinen" Amuse Gueule" und eine ausgezeichnete vom Restaurant angebotene Wein- Paarung zu jedem Gang. Ein herausrragender weiblicher Sommelier, die weis von was Sie spricht, sehr, sehr patent , diskret und ausserst freundlich mit einem grossen Wissen von Wein und sehr viel Fingerspitzengefühl.

"Ausgezeichnet"6/6
Stefan O.vor 3 Jahren · 1 Bewertung

I had heard about this place from some friends and been meaning to go for a while, I finally did when I had some people over visiting and we wanted to treat ourselves. We were not disappointed! Each dish was layered with many exciting little surprises, expertly and lovingly described to us by the waiting and chefing staff. Such a relaxin experience and the amazing selection of wines and drinks to match meant we all didn't want the night to end. Amazing experience, I hope to be back soon!

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