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5.2 /6 Ausgezeichnet 176 Bewertungen

Holtmann's

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Holtmann's

Das Holtmann’s ist in Köln das Aushängeschild für alle, die auf der Suche nach dem besonderen, unverfälschten Genuss sind. Das Restaurant Am Bollwerk befindet sich in der Altstadt-Nord direkt am Rheinufer und nicht weit vom Kölner Dom, dem Römisch-Germanischen Museum und dem Museum Ludwig entfernt. In dem Gourmet-Restaurant mit französischer Cuisine steht mit dem Homarus Americanus eine ganz besondere Delikatesse auf der Karte. Der Hummer, der im Holtmann’s angeboten wird, stammt dabei nicht etwa aus der Zucht, sondern wird direkt in Maine/USA gefangen und mit dem Flugzeug auf schnellstem Wege nach Köln geflogen, damit er frisch auf den Tisch kommt.

Öffnungszeiten

  • Montag 12:00 - 00:00
  • Dienstag 12:00 - 00:00
  • Mittwoch 12:00 - 00:00
  • Donnerstag 12:00 - 00:00
  • Freitag 12:00 - 00:00
  • Samstag 12:00 - 00:00
  • Sonntag 11:00 - 00:00
Holtmann's, Am Bollwerk 21, 50667 Köln

Weitere Informationen

Eat, Drink, Celebrate – so das Motto des Restaurant Holtmann’s in der Kölner Altstadt-Nord. Hier werden Genuss und Lebensfreude auf ganz eigene Art und Weise zelebriert, gerne auch mal mit Live-Musik einer Jazz-Band. In einer entspannt-eleganten Club-Atmosphäre können hier Hochzeiten, Geburtstage oder andere Feiern begangen werden. Dafür serviert das Team im Holtmann’s Gerichte der französischen Gournmet-Küche aus frischen Produkten von Produzenten, die man kennt. Das gilt sowohl für den Wein als auch für das Fleisch, den Fisch oder die Meeresfrüchte, aus denen Speisen wie die überbackenen Austern oder die roh geschnittenen Nüsschen der Jacobsmuschel zubereitet werden.

Seit vielen Jahren gehört das Restaurant zu den besten Gourmet-Restaurants in Köln. Frische und Qualität werden immer wieder aufs Neue von renommierten Gourmet-Zeitschriften wie dem Feinschmecker bestätigt. Neben dem beliebten Hummer Homarus Americanus, der im Holtmann’s das Aushängeschild ist und der hier in unterschiedlichen Varianten genossen werden kann, stehen zahlreiche andere Spezialitäten auf der Karte – darunter Dry Aged Beef oder Rib Eye Steak. Auch saisonal wechselnde Köstlichkeiten wie etwa Gans oder frisches Wild aus eigener Jagd stehen in dem Restaurant Am Bollwerk in Köln Altstadt-Nord auf der Karte. Besonderes Highlight ist das Hummer All-You-Can-Eat. Wer mag, gönnt sich anschließend noch eine Zigarre im eigenen Zigarrenraum oder auf der gemütlichen Terrasse.

Empfehlungen des Küchenchefs

176 Bewertungen

5.2 /6 Ausgezeichnet 176 Bewertungen
Essen: köstlich
Service & Bedienung: ausgezeichnet
Preis-Leistungs-Verhältnis: bezahlbar
Lautstärke: leise
Atmosphäre: ausgezeichnet
Wartezeit: kurz
94 6
52 5
9 4
9 3
8 2
4 1
4 Beiträge 6
05.06.2017 16:13

Super lecker Immer wieder gerne dort zum essen, und besser online reserviert als 100 mal angerufen weil keiner ran geht. Ein gutes Restaurant ! Das Personal könnte etwas aufmerksamer sein

1 Beitrag 6
12.03.2017 23:04

Fantastisches Essen; speziell der Fisch; netter und sehr guter Service; wir sind selten dort (kommen nicht aus Köln), sind aber jedes Mal aufs neue begeistert

1 Beitrag 6
12.03.2017 09:12

Super Menü, passender Wein, sehr aufmerksamer service, schönes Ambiente in der kölner Altstadt, Blick auf den Rhein und die flanierenden Touristen, sehr nahe am parkhaus

1 Beitrag 6
04.03.2017 06:07

Das Restaurant ist klein und sehr angenehm ruhig. Die Bedienung schnell freundlich und bemüht. Das essen sehr gut. Der Hummer war sehr gut , die Desserts ein Traum. Man hat Rheinblick.

1 Beitrag 6
23.09.2014 15:29

Das Holtmann's Restaurant ist ein ganz wunderbares Restaurant am Rheinufer... und keine Touristenfalle, im Gegenteil, gemütlich, moderne, kreative Küche kombiniert mit Klassikern. Das Essen ist vorzüglich, die Terrasse sehr schön und abgeschirmt vom Rummel auf der Rheinuferpromenade. Die Weine sind gut ausgesucht und der Service ist besonders gut.

1 Beitrag 5
16.04.2016 12:22

Holzmanns ist ein tolles Restaurant - relativ unkompliziert und doch mit dem besonderen etwas. Das Menü ist wirklich unschlagbar, die einzelnen Gänge relativ gehobene Preise - aber das Geld absolut wert. Leider - und das gibt den kleinen Abschlag - sind die Getränke für meine Begriffe überteuert. (Dann lieber das Essen noch einen spur teurer). Wasser für fast 10€ - oder ein Espresso für eher 4 als 3€ sind schon eine Hausnummer, Cocktails um 10€ und Weine sind da eher OK. Aber wie gesagt: wenn einen die Getränkepreise nicht schocken - bekommt man ein tolles Essen. Menü um die 35€ - 4 wirklich tolle Gänge.

5 Beiträge 5
11.09.2014 08:50

Wir waren am Tag von "Kölner Lichter" im Holtmann's. Trotz des besonderen Tages hatten wir einen schönen Tisch, die Bedienung war freundlich und aufmerksam, dass es manchmal etwas länger dauerte, störte uns nicht - ganz im Gegenteil, da wir einen gemütlichen Abend verbringen wollten. Speisen waren qualitativ einwandfrei. Auch dass wir später noch an einen Außentisch wechseln wollten, wurde uns ermöglicht. Einziger Kritikpunkt: Als wir für das Feuerwerk kurz nach draußen, vor das Restaurant, gingen, wurde prompt die Tür zugesperrt (noch vor der offiziellen Schließzeit), so dass wir für einen letzten Drink oder Toilettenbesuch nicht wieder hineingehen konnten! Dafür ein kleiner Punktabzug.

2 Beiträge 6
14.08.2016 11:02

Wir waren zum ersten Mal im Holtmanns. Atmosphäre innen und außen sehr angenehm und stimmig. Es hat uns überrascht, dass man in einer solchen Touristenlage ein wirklich gutes Restaurant vorfinden kann. Das Lobster-Mittagsmenu war ausgezeichnet, der dazu bestellte Wein exzellent. Service unaufdringlich und sehr freundlich. Es hat sehr lange gedauert bis das Essen kam, aber eine gewisse Gelassenheit gehört zu einem guten Essen. Wir werden das Restaurant auf jeden Fall wieder besuchen.

16 Beiträge 6
31.05.2016 10:46

Wir waren das erste Mal im Holtmann´s. Ein tolles Lokal mit schönem Ambiente, das 4-Gang-Menü exzellent, insbesondere auch, was das Preis-Leistungs-Verhältnis angeht. Wir hatten vorher Bewertungen gelesen, in denen der Service beanstandet wurde. Dieses können wir aus eigener Erfahrung nicht bestätigen. Der Service war hervorragend, aufmerksam und freundlich. Alles in allem ein kulinarisches Top-Erlebnis und ein sehr gemütlicher Mittag. Unbedingt weiter zu empfehlen !

1 Beitrag 5
19.03.2017 06:03

Very cozy atmosphere + perfect service + tasty dishes = the place to have a perfect dinner without haste. If ever again in Cologne, for sure, Holtmann's will be the first place to dine! I do recommend it.

1 Beitrag 6
13.10.2016 07:19

Unser Restaurantbesuch bei Holtmann's war super, wir hatten einen schönen Tisch im Garten und haben ausgezeichnet gegessen. Die Bedienung war sehr aufmerksam und hat auch Sonderwünsche zu unserer Zufriedenheit erfüllt.

2 Beiträge 6
05.04.2016 09:19

Holtmann's ist immer einen Besuch wert. Wir gehen hier sehr gerne hin. Das Essen, der Service, alles ist Top! Vor allem die internationale Auswahl der Gerichte ist sehr gut.

3 Beiträge 2
04.04.2017 07:29

Unser Besuch bei Holtmann 's war leider nicht so angenehm. Besonders das "Willkommen" fiel kalt und unfreundlich aus. Als wäre es eine Zumutung, dass man als Gast pünktlich erscheint. Vielleicht hatte die betreffende Service-Kraft einen schlechten Tag. Aber, vor einigen Wochen zu einem Mittags Besuch war es ähnlich. Wie mein Gast damals sagte "Die Vibes hier sind nicht gut" Ich besuche Holtmann's seit vielen Jahren, werde aber nun mal eine Pause einlegen. Ausserdem sind die Preise auch etwas übertrieben ! Herr Holtman jun. fehlt sehr !!!

1 Beitrag 5
13.10.2015 09:34

Wir hatten einen sehr netten Kellner, sehr aufmerksam, aber überhaupt nicht aufdringlich. Das Essen hatte eine tolle Qualität, die Weine sind gut. Preise sind angemessen, nur den für Aperitif im Verhältnis zum Wein finde ich etwas zu hoch. Küche und Bedienung haben alles im Griff. Wir saßen diesmal an einem runden 2er Tisch.Ggemütlich, aber der Platz könnte vielleicht etwas größer sein. Fazit: Wir fühlten uns wohl!

4 Beiträge 6
25.05.2016 00:45

Wie immer, super, unvergesslich, leckeres Essen, tolles Ambiente, super netter Service, es hat wie immer alles gepasst und wir können das Holtmann's jedem nur empfehlen...immer gerne wieder!!!

1 Beitrag 3
18.12.2014 23:33

Sehr geehrte Damen und Herren, leider war ich von meinem Besuch bei Holtmann's Restaurant sehr enttäuscht. Die Preise hoch und die Qualität sehr durchschnittlich. Die offene Weine 1 Glas ca 8,-€ waren mehr als eine unangenehme Überraschung. Der Blick in die offene Küche, hat mir entgültig die Laune verdorben.Die Bedingung dagen sehr nett.

14 Beiträge 6
18.11.2015 11:40

Note 1++, das Essen ist ausgezeichnet und der Service sehr freundlich. Kann es nur jedem empfehlen, der nicht einfach nur das 0815 Essen haben möchte. Preislich etwas höheer angesiedelt, aber durchaus berechtigt für die Qualität und den ausgezeichneten Geschmack. Wer sich selbst etwas gönnen möchte, sollte hier unbedingt einmal speisen.

1 Beitrag 6
11.02.2016 08:25

Das Lokal strahlt eine schöne Atmosphäre aus. Die Speisekarte bietet ein breites Spektrum . Ein Schwerpunkt sind die Hummergerichte und die Austern. Das Personal ist sehr umsichtig. Wir kommen wieder um am Späten Nachmittag ( 16 bis 18 Uhr) uns zu günstigen Preisen an Austern zu laben. H.D.

1 Beitrag 6
01.05.2015 12:02

Es war ein klasse Abend. Umgehauen hat mich, die Überraschung zum Geburtstag vom Restaurant. Ich hatte lediglich bei der Reservierung angegeben, dass an diesem Tag der Geburtstag meines Partners ist. Das Menü war sehr sehr lecker, die Weinempfehlung toll dazu, der Service richtig gut. Rundum Klasse einfach

1 Beitrag 6
10.08.2016 15:13

Das Essen war super lecker - wir hatten das August Menü - und die Portionen passend. Die Bedienung sehr freundlich und aufmerksam. Einziger Kritikpunkt war: die Flasche Mineralwasser mit 9,16 € finden wir definitiv zu teuer (wir haben noch nie soviel für eine Flasche Wasser bezahlt).

7 Beiträge 6
22.08.2016 19:50

Ein Restaurant mit sehr schönem Ambiente und sehr freundlichem Personal.Das Risotto und der Hummer,das Gemüse und auch alles andere waren perfekt von der Konsistenz.Erst haben wir gedacht,es könnte noch raffinierter gewürzt sein,aber im Nachhinein war wahrscheinlich auch das gut,da man die Natur der Speisen besser schmeckt.

1 Beitrag 6
06.06.2016 10:05

Das Lammkarree war nicht mehr rosa, Kartoffeelgratin war ausgegangen und stattdessen wurden, ohne Rücksprache, Kartöffelchen aus dem Glas serviert, die grauenhaft schmeckten, das Gemüse war unansehnlich und durchgekocht. Der Hummer war trocken, viel zu lange gekocht, schade um das Tier. Keine gute Adresse

2 Beiträge 5
20.09.2014 09:27

Die Reservierung war schnell und unkompliziert auf dem Online-Weg. Das Lokal sauber, die Bedienung freundlich und das Essen sehr gut, wie man es in dieser Preisklasse auch erwartet. Einzig die Lautstärke im Restaurant, verursacht durch die Fülle der Gäste, war etwas unangenehm. Auf jeden Fall ein empfehlenswertes Haus.

3 Beiträge 5
12.04.2016 21:37

Das Essen war von guter Qualität, auch die Wein-Auswahl schön und variabel. Leider fiel an dem Abend unseres Besuchs eine große Gruppe lärmender Männer in das Restaurant ein. Dadurch war nicht nur das (nette, wenn auch nicht übermäßig kompetente) Personal überfordert, sondern auch der Lärmpegel schwer erträglich. Pech...

1 Beitrag 3
01.02.2016 11:57

Wir haben das Restaurant "Holtmanns" vor einem Philharmoniebesuch gewählt. Das Ambiente mutete französisch, gemütlich an. Doch es war kalt, besonders, wenn sich die Türe an der offenen Küche und Eingang öffneten. Das Essen (Hauptspeise und Dessert) waren nicht schlecht. Wir wußten zwar, daß die Portionen hors-d'oeuvres waren, doch sehr winzig. Das Wasser kostete 9,..../0,75, noch nie, selbst in einem hochpreisigen, bekommen. Schade, Lage günstig, Ruf gut (durch Museum Ludwig), wir werden dem Restaurant keinem Besuch mehr abstatten.

1 Beitrag 6
30.03.2016 22:35

Hervorragend wie immer! Alle Speisen in gewohnter Qualität. 1a Service. Die foie gras auf den Punkt gegart, mit Himmel un Ääd ein Genuss. Oysters Rockefeller besser als bei Antoine's. Der Maine Lobster schließlich die Krönung des Abends; perfekt.

2 Beiträge 4
20.04.2015 10:58

Auf diesem Preisniveau (180 EUR für 3 Personen 1 * VS + 3 * HG + 1 Fl Wein "Schnapp des Tages" (EUR 25- mittelmässig (alternativ 1 Glas Wein Z.B. Grüner Veltiner über 13 EUR) +2 Fl Wasser und 3 Espressi sowie ein 0,2 l Kölsch) gibt es meiner Meinung nach bessere Initiativen in Köln

1 Beitrag 5
02.05.2015 10:04

Wir besuchen das Restaurant in unregelmäßigen Abständen seit mehreren Jahren und wurden nie enttäuscht. Die Qualität der Speisen und die Servicefreundlichkeit sind auf überdurchschnittlichem Niveau - auch verglichen mit ebenbürtigen Restaurants in Köln. Bewertung 5 als Zeichen zum Ansporn, denn noch besser geht immer.

5 Beiträge 5
06.05.2015 12:03

Sehrgute Speisenauswahl,sehrguter zuvorkommender Sevice.Die von mir ausgewählten Gerichte waren sehrgut zubereitet und geschacklich überzeugend. Ich war schon mehrmals hier zugast und bin noch nie enttäuscht worden. Die Weinauswahl ist überzeugend. Mir gefällt das gesamte Ambiente des Restaurants. Ich kann das Restaurant nur weiterempfehlen.

1 Beitrag 5
10.11.2014 10:39

Essen im Preis angemessen. Getränkepreise etwas gehoben, aber ist der Qualität geschuldet. Besonders zu empfehlen ist der Aperitif "French 75" - nicht preiswert, aber Spitzenklasse. Müssen Sie sich gönnen. Service ist gut. Eine gute Adresse für einen schönen, besonderen Abend für 2.

1 Beitrag 5
19.03.2017 15:24

Das Essen und der Wein waren sehr lecker. Jedoch keine Empfehlung vom Kellner erhalten. Zu empfehlen für alle, die gern Fisch und Hummer mögen. Personal sehr nett und zuvorkommend. Ambiente eher schäbig und Stühle ziemlich unbequem. Gemütlich oder schick ist wohl anders.

3 Beiträge 6
14.09.2014 10:04

Das Abendessen bei Holmann war ein einziges Vergnügen ! Exzellenter Service, schoener Tisch, gutes Essen, guter Wein ! Alles sehr positiv - und besser als ich das Restaurant in Erinnerung hatte. Ein schöner Abend !

1 Beitrag 5
21.10.2016 08:36

Wir saßen draußen an einem lauschigen Spätsommerabend und haben sowohl den vorzüglichen Service wie auch das vorzügliche Essen genossen. Bezüglich der Preise hatten wir den Eindruck, dass Holtmann`s hier seit unseren letzten Besuchen ordentlich angezogen hat, dennoch passt das Preis-/Leistungsverhältnis noch.

1 Beitrag 6
06.12.2014 18:41

Es fängt mit einem netten Empfang an der Tür an, die Bedinung ist seh höflich und immer present, die Umgebung geschmackvoll und das Essen ausgezeichnet. Wir haben einen sehr netten Abend am Kamin zugebracht

1 Beitrag 6
20.03.2016 00:52

Wir waren heute das 2.Mal im Holtmanns. Das Essen war wieder sehr lecker. Die Qualität, die Anrichtung auf dem Teller und der Service waren super und die Preise sind angemessen. Wir kommen gerne wieder.

1 Beitrag 6
13.01.2016 19:27

Mein erster Besuch im HOLTMANN'S. Die Atmosphäre, das Angebot der Speisen, die Qualität, der überaus zuvorkommende Service haben direkt überzeugt bald wiederzukommen. Ein kleines feines Restaurant, wie man es heute nicht mehr allzuoft findet.

1 Beitrag 6
12.10.2016 20:26

Jedes mal wieder ein schönes Erlebnis im Holmanns zu essen. Es ist eine Institution mit gutem Essen und eine schönen Weinliste. Auf der Terrasse sitzt man traumhaft in der Sonne [besonders als nicht-Rheinländer].

2 Beiträge 6
08.12.2015 15:15

Sehr schönes stilvolles Ambiente. Gutes Essen und kompetenter Service. Die Zusammenstellung der Speisen zu den Getränken ist sehr passend und gut. Man fühlt sich aufgehoben wie zu Hause. Wir kommen gerne wieder!

1 Beitrag 4
17.07.2016 09:53

Das Menü war köstlich. Preis Leistung stimmte wenngleich die Hummer Portion beim Hauptgericht sehr übersichtlich war. Die Getränkepreise sind völlig überzogen. 9,16 Euro für eine Flasche stilles Wasser und ein Paul Mass Chardoney für 37.16 Euro bedeutet auch einen Aufschlag von über 5. Der Service war top. Schade.

1 Beitrag 6
14.10.2016 19:12

Sehr lecker, sehr nettes Personal, gerne wieder! Haben uns quer durch die Karte gegessen und getrunken und haben keinen Cent bereut. Unser Keller war sehr aufmerksam und hat uns stets gut beraten.

2 Beiträge 6
07.11.2015 21:14

Aufmerksamer Service, angenehme Atmosphäre und sehr leckeres Essen. Schön zusammengestellte Menüs mit Variationsmöglichkeiten, auf individuelle Wünsche wird gerne eingegangen. Umfangreiche Weinkarte, wobei auch die offenen Weine sehr gut schmecken. Unbedingt empfehlenswert!

1 Beitrag 6
05.12.2016 10:19

Es war ein gelungener Abend für fünf Damen. Die Speisen waren von höchster Qualität, der Service sehr aufmerksam und das Ambiente läßt keine Wünsche offen. Vielen Dank und auf baldiges Wiedersehen.

1 Beitrag 6
28.08.2014 09:57

Sehr netter und kompetenter Service, heißt in jeder Hinsicht professionell. Ganz überdurchschnittliche Qualität und Darbietung von Essen und Trinken. Uns allen (8 Erwachsene) hat der Besuch bei Holtmanns sehr gut gefallen.

3 Beiträge 6
08.07.2015 00:56

Top Abend ! Hat alles sehr gut geschmeckt ! Dim Sum als Vorspeise sehr zu empfehlen und Hummer als Hauptgang mit Risotto top ! Uneingeschränkte Empfehlung - trotz stolzem Preis !

3 Beiträge 5
16.03.2016 12:04

Warum soll ich hier 25 Wörter eingeben, wenn ich meiner Meinung mit 5 Ausdruck verliehen habe? Ich fühle mich dadurch genötigt. Wir haben uns gut aufgehobenen gefühlt, Essen, Wein und Service wie oben gesagt: 5 von 6!

2 Beiträge 5
28.06.2016 16:31

Gutes Essen und gute Getränke, nettes Ambiente und die Bedienung war nett und kompetent. Leider wurde zunächst einer Person ein falscher Starter serviert, aber der Fehler sofort bemerkt und behoben, daher die kleine Einschränkung. Ansonsten alles prima.

1 Beitrag 5
02.02.2015 08:45

Das Essen war super !!! Leider war aber die Bedienung etwas übermotiviert und hektisch! Die Tische an der Fensterfront sind im Winter kalt und ungemütlich! Trotzdem tolles Ambiente!!! Die Preise sind trotz der naheliegenden Konkurenz ziemlich hoch.

1 Beitrag 3
03.11.2016 07:55

tolle Lage in der Altstadt direkt am Rhein; schönes Bistro-Ambiente; ganz gutes Essen, jedoch zu kleine Portionen zu sehr überhöhten Preisen, mäßiger da lustloser Service; Wartezeit Vorspeise: > 1,5 h / Wartezeit Hauptgang: 1,5 h! => sehr enttäuschend an meinem Geburtstag Garantie für guten Platz und dem Preis angemessene Bedienung hat man nur, wenn man berühmt ist oder den Besitzer kennt.

2 Beiträge 5
26.11.2015 21:26

Sehr gute Küche, leckere Weine, interessante location, vor allem im Sommer mit Terrasse und sitzen im Sand, aber sehr teuer, Wiener Schnitzel mit Gurkenkartoffelsalat 35€... keine Suppe unter 10€, also nicht s für den kleinen Geldbeutel.

1 Beitrag 5
14.12.2015 12:15

Essen wie immer gut. Bedienung sehr freundlich und trotz des vollen Hauses sehr aufmerksam. Als Bonus spielte gegen 22 Uhr eine 3-Mann-Kombo Musik, was dann allerdings die Lautstärke insgesamt zu sehr nach oben trieb. Gerne wieder!