Best Sushi in Town? Auf jeden Fall. Kuchi Kant ist schlichtweg das japanische Restaurant in Berlin-Charlottenburg. Das Sushi-Restaurant auf der Kantstraße feiert das Land der Gegensätze, in dem wie nirgends sonst Moderne auf Tradition trifft. Stichwort Fusion. Und das Kuchi Kant beeindruckt mit einer delikaten, optisch wie geschmacklich anspruchsvollen Mischung, die vor allem eines leistet: mit jeder Rolle begeistern.

Eines ist von Anfang an klar: Das Kuchi Kant auf der Kantstraße geht ganz eigene Wege. Das Fusion- Restaurant in Berlin-Charlottenburg setzt ganz auf alte wie zeitgenössische Trends der japanischen Kochtradition. Altes wird neu aufgelegt und weiterentwickelt, Gegenwärtiges perfektioniert. Hier finden Sie Moderne und Tradition auf einem Teller. Aber ein Geheimnis soll gelüftet werden: Um den besonderen Geschmack zu erreichen, muss jede Zutat Markt frisch und von bester Qualität sein. Soßen werden nur sparsam verwendet. Zu einer überragenden Lunch-Karte gesellt sich ein Dinner-Angebot, das in Berlin-Charlottenburg seinesgleichen sucht. Starten Sie mit einer Tofu-Seetang-Lauch Suppe oder der flambierten Jakobsmuschel mit Masago, Lauch und scharfer Majo. Besonders spektakulär sind die Reisbandnudeln mit Garnelen, Rind, Sojasprossen und Choisum. Wenn der Duft der Speisen den Raum erfüllt meint man mitten in Tokyo zu sein. Und der charmante, urban-leichte Einrichtungsstil des Zen-Pop macht längeres Verweilen leicht. Japan-Reise eingeplant? Noch nicht? Unbedingt vom Kuchi Kant in der Kantstraße eines Besseren belehren lassen.