Menu from Lutter & Wegner am Gendarmenmarkt
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
TATAR vom Holsteiner WEIDERIND
an Sc. Tatar und Piemonteser Trüffel - Crème serviert mit geröstetem Bauernbrot
Cremige BURRATA
auf süß-sauer mariniertem Kürbis mit steirischem Kürbiskern-Öl
CARPACCIO vom WEIDEKALB
mit argentinischem Kräuter-Pesto, Oliven und gehobeltem Trüffelkäse
Mains
RISOTTO vom BEELITZER KÜRBIS
mit jungem Mangold und gerösteten Buchenpilzen
ENTRECÔTE vom POMMERSCHEN WEIDERIND
mit hausgemachter Kräuterbutter und herbstlichem Ofengemüse
WIENER TAFELSPITZ
gesotten vom Elbtal-Rind mit Wurzelgemüse, geriebenem Apfel-Kren und Bratkartoffeln
Desserts
Karamellisierter KAISERSCHMARRN frisch aus dem Ofen
mit Zwetschgenröster und Vanille-Eiscrème (ab 2 Pers. erhältlich) (Wir empfehlen Ihnen, Ihr Dessert direkt im Voraus zu bestellen. Zubereitungszeit ca. 30 Min.!)
HASELNUSS - GIANDUJA - TIRAMISU
mit Marillenkompott
Wiener APFELSTRUDEL
warm serviert auf Bourbon Vanillesauce
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