Ojo de Agua

Dieter Meiers OJO DE AGUA in der Ludwigskirchstraße – nur wenige Meter von der U-Bahn-Haltestation Spichernstraße in Berlin-Wilmersdorf entfernt – ist die richtige Adresse für all jene, die auf der Suche sind nach authentischen, unverfälschten Köstlichkeiten. Das beginnt bereits bei den ausgezeichneten Weinen des OJO DE AGUA; diese beeindrucken nämlich auf ganz natürliche Weise: Bei den Weinen in Bio-Qualität (92 Parker-Punkte) handelt es sich immerhin auch um hochwertige Markenweine aus dem Pommerol (hier: vom Château Legay und vom Château La Violette) von Marcelo Pelleriti. Da wird jeder Tropfen zu einer kleinen (oder sogar sehr großen) Offenbarung. Dazu vielleicht das eine oder andere Stückchen von den Premium-Rinder-Rassen Hereford und Black Angus?

Das Fleisch des OJO DE AGUA an der Ludwigskirchstraße verführt uns regelrecht zu echten Lobeshymnen. Und das will eigentlich auch gar nicht weiter überraschen, wenn man sich allein schon die Wege anschaut, welche die Beefs zurücklegen müssen bevor sie – perfekt zubereitet, d.h. besonders schonend – auf den Tellern der Gäste landen. Diese Rinder dürfen sich das ganze Jahr über in der freien Natur ordentlich sattfressen, und zwar an jedem Büschel Gras, das sie finden können. Und diese Natürlichkeit schmeckt man auch. Fazit? Im OJO DE AGUA In Berlin-Wilmersdorf hat Qualität die höchste Bedeutung – und das argentinische Lebensgefühl, versteht sich. Eine Reservierung wird unbedingt empfohlen.