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Apples Restaurant

Altstadt · International · 

Über Apples Restaurant

Im Herzen der Hamburger Altstadt, in der Bugenhagenstraße, gibt es einen besonderen Ort für Feinschmecker: das Apples Restaurant des Park Hyatt Hotels. In dem eleganten Ambiente des Restaurants verwöhnen Küchenchef Max Hohlfeld und sein Team ihre Gäste mit feinsten Spezialitäten der internationalen und der regionalen Küche, darunter ein Ceviche vom Wolfsbarsch, ein Kotelett vom Steinbutt mit getrüffeltem Blattspinat und Petersilienkartoffeln oder ein 800 Gramm schweres Porterhouse Steak, gegrillt auf einem Lavasteingrill und mit Beilagen nach Wahl serviert. Zubereitet werden die Gerichte dabei in einer offenen Showküche aus frischen Zutaten, die von ausgewählten Anbietern aus dem Hamburger Umland stammen. Ein exklusives Genuss-Erlebnis, das man auf keinen Fall verpassen sollte. Gleich reservieren!

Adresse

Apples Restaurant
Bugenhagenstraße 8
20095 Hamburg

Öffnungszeiten

Heute geöffnet - Öffnet um 12:00
Montag
12:00 - 14:30
18:00 - 21:30
Dienstag
12:00 - 14:30
18:00 - 21:30
Mittwoch
12:00 - 14:30
18:00 - 21:30
Donnerstag
12:00 - 14:30
18:00 - 21:30
Freitag
12:00 - 14:30
18:00 - 21:30
Samstag
18:00 - 21:30
Sonntag
18:00 - 21:30

Empfehlungen aus der Küche

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Vorspeisen

Spanferkelbauch ~ Sous-Vide

Sojalack, Zwetschge, Kimchi, Zitronengrasluft, gepuffte Schwarte
€ 18.00

Rindertatar / -Filet 130g

Stundenei, Dill-Gurke, Meerrettich Schmand, Röstbrot
€ 19.00

Jakobsmuscheln ~ Trüffelhaube

Kaninchenschmorsud, Blumenkohlcrème, Schwarzer Knoblauch, Maccadamiaknusper
€ 22.00
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Hauptgerichte

Surf & Turf / ½ Hummer & 120g Rinderfilet

Steckrübenmousse, Vanille, Zitrusfrucht, Fenchelsalat
€ 44.00

Hirschrücken mit Holsteiner Cox

Maulbeerkruste, Hokkaidokürbis, Chutney, Crème, Berberitzenjus
€ 33.00

Wildzander mit Ochsenschwanz

Filet gebraten, Ragout, Getreide, geröstete Wurzeln
€ 31.00
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Nachspeisen

Geschnittene Früchte

Feigensorbet, Passionsfrucht

Tiramisu

Kaffeelikör, Cantucci
2 Personen
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