Menu from Restaurant Sauerkraut
Menu highlights
Tapas
Kalbsrouladen gefüllt
mit Schwarzwälder Schinken, Cranberry und Wasabi
Gebratener Ziegenkäse
in Nacho-Kruste auf Babyspinat (vegetarisch)
Zuckerschoten
im Speckmantel, Sauerkraut mit Kümmel
Salads
Salat mit gratiniertem Ziegenkäse
mit Kräuter-Johannisbeerkruste
Salat mit sojagebeiztem Lachs
mit Avocado, Zuckerschoten und Sojadressing
Salat mit marinierten Kalbsteakscheiben
mit Röhmerherzen, Babyspinat, Sellerie und Avocado
Hausgemachte Käsespätzle
mit Spinat und Lachs
Kalbsburger
mit Walnüssen und Trüffel
Metzgerplatte
Currywurst, Kassler, Schweineapfelwurst, Stampfkartoffeln, Sauerkraut
Gebratene Maultaschen
mit pikanter Süßkartoffel-Käsefüllung, dazu rote Paprika, Bacon auf grüner Erbsen-Limettensauce
Set Menu
"Schwabylon"
Tafelspitz in Meerrettichvinaigrette, Rohkost
Sauerkrautsuppe mit Maultaschen
Spätzle mit Rinderhack und Schwarzwälder Schinken
Apfelstrudel im Glas mit schwarze Johannisbeeren
"Igor's Favorit"
Zwei Maultaschen, Sauerkraut mit Bacon
Soljanka
Schnitzel vom Kalb, Kartoffelsalat, Beerenkonfitüre
Quarkpfannkuchen
"Du bist nicht allein" (für 2 Personen)
Tapas: Kalbsroulade gefüllt mit Schwarzwälder Schinken, Cranberries und Wasabi, Gebratener Ziegenkäse in Nachokruste auf Babyspinat, Sesamlachs mit Erbsenpüree
Rote-Bete-Suppe
Beef Stroganov: Rindfleischstreifen, Schalotten, Steinpilzsauce, Kartoffelkrapfen, Parmesan
Dessertvariation