Manch eingefleischter Friedrichshainer oder Charlottenburger mag es nicht glauben, aber in der Nähe des U-Bahnhofs Turmstraße im West-Berliner Stadtteil Moabit kann man richtig fein essen: Stil und Ambiente werden im Rosa Lisbert in der Arminiusstraße tatsächlich ganz groß geschrieben. Und zwar von Anfang an. Der Stand wurde von Alex Bailly mit Liebe zu klaren Linien und eindrucksvollem Purismus konzipiert. Auch auf das Interieur wurde viel Wert gelegt. Das Herz der kleinen Gourmetküche bildet dabei natürlich der Ofen für die Flammkuchen.

Und was gibt es zu essen? Neben den klassischen Flammkuchen in leckeren Variationen serviert die Berliner Küche des Rosa Lisbert besondere Leckerbissen aus dem französischen Elsass. Dazu gehören etwa anspruchsvoll angerichtete Spezialitäten wie Rinderrücken an Kartoffelschaum und Urkartoffel mit Frühlingszwiebel und Rote-Beete-Duxelles, Geflügelterrine, Schweinebauch mit Kürbis-Möhren-Püree und geröstetem Blumenkohl oder Pferdeherz mit Remoulade und buntem Salat. Fischfreunde finden etwa mit Waller (besser bekannt als Wels) an Grapefruit mit junger Birne, Speck und Molke ebenfalls edle Köstlichkeiten nach ihrem Geschmack auf der Speisekarte. Rosa Lisbert – so schmeckt das neue Moabit in der Arminiusstraße.