SAVU

Eine Symbiose aus nordischer, italienischer und spanischer Küche genießt man im SAVU Restaurant, das in Berlin-Wilmersdorf auf dem Kurfürstendamm zu finden ist. Der finnische Sterne-Koch Sauli Kemppainen steht für raffinierte, überraschende und doch bodenständige Kreationen, die in einem eleganten aber nordisch-schlichten Ambiente serviert werden. Zur Auswahl stehen 4 bis 6-Gänge-Menüs, die man sich als Gast selbst zusammenstellen kann. So gibt es unter anderem Vorspeisen wie Skagen mit Eismeergarnele und Wachtelei oder Gazpatxo mit Gurke, Paprika und Rapsöl und Hauptgerichte wie ein Steinbutt mit Hummersauce, Kohlrabi und Kerbel oder Kalb mit Pfifferlingsauce, Frex Kartoffel und Frühlingszwiebel. Mit Gorgonzola und Quitte oder Nektarine und Popcorn ist im SAVU selbstverständlich auch an Desserts gedacht. Passend zum Menü empfiehlt der aufmerksame Service des Restaurants seinen Gästen die passende Weinbegleitung mit Weinen, die allesamt aus europäischen Anbauregionen stammen.