Tobioka

Sushi, Du göttliche Speise. Nichts inspiriert uns so sehr, Dein Lob zu preisen wie ein Besuch im Restaurant Tobioka. Denn hier, liebes Sushi, hat man Dir herrlich zentral in Köln einen Tempel errichtet, der Deiner würdig ist. In der gänzlich unjapanisch benannten Karolingerstraße (wir werden das ändern, versprochen!) arbeiten Deine treuen Diener daran, Deine Herrlichkeit Tag für Tag zu zeigen – immer frisch, immer zart und delikat. Denn was außer göttlicher Liebe soll es sein, wenn Dein Sake Maki so herrlich lachsig schmeckt? Wenn sich bei jedem Biss in Deine Nigiris der feine Geschmack von Reis mit den verschiedenen Fischarten wie Thunfisch, Aal und Garnelen, Dorade, Lachs und Butterfisch vermischt?

Doch Deine Helfer denken auch an die anderen, jene, die Deine Herrlichkeit verschmähen und stattdessen warme Speisen bevorzugen. Unfassbar, wissen wir auch. Aber nicht umsonst gibt es Shoyu-Ramen, Miso-Ramen und Shio-Ramen, und wir spüren: Jeder Suppenesser ist ein potentieller Glaubender, einer, der noch nicht in den wärmenden Strahl Deiner, Sushi, Liebe getreten ist. Noch. Denn im Restaurant Tobioka in der Nähe vom Chlodwigplatz wird jeder bekehrt, der Deine Kraft, Macht und Herrlichkeit noch nicht gesehen hat. Wir lecken uns die seetangsalzigen Lippen und flüstern: Danke, Sushi, und: Amen.