Trattoria da Michele (old)

2010 eröffnete Michele Casu sein erstes eigenes Restaurant am Rugenbarg in Hamburg: Die Trattoria da Michele. Dabei ist der gebürtige Sardinier keineswegs neu in der Welt der Gastronomie; seit mehr als 17 Jahren in Deutschland sammelte er viele Erfahrungen in mehreren stadtbekannten Restaurants, bis er sich seinen Traum vom eigenen Gastrobetrieb erfüllte. Der Schwerpunkt in diesem Spitzenlokal liegt auf Sardischen Spezialitäten, Weine und Olivenöl werden Beispielsweise speziell für ihn in seinem Heimatort Cabras abgefüllt. Und ein Stück dieses traumhaften Ortes scheint in den Gastäumen der Trattoria zu sein. Vielleicht liegt es an Micheles offener und stets fröhlicher Art, mit dem er seine Gäste erfreut, oder an den traditionellen Gerichten, die einem die Sonne auf den Gaumen zaubern.

Zu diesen gehören die Spaghetti mit Lammfiletstreifen, sardischem Pecorino-Käse und Tomatensauce, oder die Kalbsleber mit Butter und Salbei. Da Cabras an dem großen See Sinis liegt, einem der fischreichsten in ganz Italien, dürfen die Fischgerichte natürlich nicht fehlen. Besonders empfehlenswert sind die Riesengarnelen vom Grill mit frischen Kräutern und das Lachsfilet in Basilikumsoße. In der Trattoria da Michele fühlt man sich wie im Süden – das einzige was fehlt sind feiner Sandstrand mit Blick auf hellblaues Meerwasser. Trotzdem kommt man diesem Urlaubsgefühl am Rugenbarg in Hamburg verblüffend nah.