Van Anh

Nordvietnamesische Hausmannskost und französischer Kolonialstil? Ja, das passt sogar hervorragend zusammen. Kleine Geschichtsstunde: Bis zum 19. Jahrhundert war Vietnam eine Kolonie Frankreichs. Den europäischen Einfluss kann man in Fernost nicht nur sehen – wie beispielsweise in der Architektur –, sondern auch schmecken. Wie im Restaurant Van Ahn beispielsweise, in der Oderberger Straße. Im einmaligen Ambiente – konsequent im Stil der französischen Kolonialzeit gehalten –, kann man hier ausschließlich eine authentisch-vietnamesische Küche genießen. Alle Rezepte basieren dabei auf kulinarischen Erkenntnissen und Erfahrungen, welche die Besitzer des Van Ahn während ihrer umfangreichen Reisen durch den Norden Vietnams gemacht haben.

In dem vietnamesischen Restaurant in Prenzlauer Berg wird dabei natürlich auch auf eine gesunde Ernährung großer Wert gelegt. Deshalb stehen im Van Ahn auch jederzeit vegane Gerichte auf der Speisekarte. Einen weiteren Schwerpunkt legt das gewissenhafte Kochteam auf hochqualitatives Lachs- und Thunfischfilets, die in verschiedenen Variationen gekostet werden können. Eine wechselnde Wochenkarte sorgt für die zusätzliche Portion Vielfalt. So ein bewusstes, exotisches Essen kann so anders und so verführerisch sein – im wunderbaren Berliner Restaurant Van Ahn.