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Learn howEs war ein großartiger Abend, bei dem einfach alles stimmte: kulinarische Ideen, Umsetzung, Tellerkomplexität, Portionierung, die außergewöhnliche Weinbegleitung, Service, Atmosphäre, und und und. Die Küche erweist sich als extrem Ideenreich und jeder Teller des Menüs, inklusive der amuse bouches, der Tapas, der Vordesserts und Dessert als durchgängig schlüssig, geschmacklich und aromatisch spannend und auf dem Punkt zugleich. Das Spiel und die Variation mit dem Texturen unterstrich jeden Gang auf eine perfekte Weise. Manche Teller/Elemente waren durchaus "mutig", vielleicht für manche "polarisierend", aber genau das erwartet man von diesem Dreisternerestaurant. Ein großes Kompliment an Brigade, Sommelière und den herzlichen Service.
Leider ist es am 16.05.2015 vorbei... Amador ... Unbeschreiblich gut .. Und das zum letzten Mal in Mannheim See You in Vienna ...
Ein Erlebnis für alle Sinne.Die Taube und Brick in the Wall für mich der Höhepunkt.Schade das er geht.Aber wir werden ihn in Wien besuchen.Wir freuen uns jetzt schon.