Menu from Aura by Luis Dias
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Menu highlights
Starters
Thunfisch Carpacchio
mit Artischockensalat und Avocadomousse
Pfifferling
gebratener Pfifferling mit schwarzer Trüffel
Hummer
glasierter Hummer mit Avocado Tartar
Mains
Spaghettini
Spaghettini mit Roter Beete und Calamari
Seeteufel
bretonischer Seeteufel mit Fenchelsalat und Selleriepüree
USA Entrecôte
Entrecôte mit Kaiserschotensalat
Desserts
Mangocreme
auf Rhabarberkompott mit Mangosorbet
Dreierlei
von der Erdbeere
aura
Überraschungsdessert