Menu from Benedict
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Rösti
Kartoffelpuffer, serviert mit Sour Cream
Gegrillter Portobello
mariniert in Olivenöl, Knoblauch und Thymian, serviert mit Ziegenkäse und Balsamico Vinaigrette
Tower of Babylon
gebratene Aubergine in Scheiben und gegrillte Tomate auf einem Kartoffelpuffer, mit einem gekochten Ei und Tahini-Amba Sauce (Sesam-Dip)
Caesar Frühstückssalat
knackige Salatherzen, Brioche Croutons, hart gekochtes Ei und Parmesan mit Caesar Dressing und Bacon
Frittata
Omelette nach spanischer Art mit Zwiebeln, Kartoffeln, roter Paprika, Knoblauch und Kräutern, mit/ohne Sour Cream
Zar´s Delight – ein russisches Frühstück
Syrniki (Pfannkuchen mit körnigem Frischkäse) mit Räucherlachs, gewürfelten, roten Zwiebeln, Cornichon Relish, Sour Cream und Keta Caviar (serviert mit einem grünen Salat und einem Mimosa oder Heißgetränk nach Wahl Ohne Brotkorb)
Desserts
Porridge
warme Haferflocken in Sojamilch, geröstete Nussmischung, Chiasamen, Zimt, frische Beeren und Bananen
Syrniki and Crème fraiche
drei Syrniki serviert mit Crème fraiche, frischen Früchten und Blaubeer-Marmelade
French Toast
Brioche-Scheiben in Milch und Zimt mariniert, gebraten in Butter. Serviert mit frischen Früchten, Zitrus-Streuseln und salziger Karamellsauce