Menu from bnm Restaurant
Browse the menu highlights at bnm Restaurant and explore the popular dishes people are craving! From starters to something sweet, take a look at what’s in store when you book a table at bnm Restaurant. Besides the flavours, you can even check out the prices at this popular spot. Mmmm, we're getting hungry already...
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Pastinakensuppe
mit Sauermalzcrumble und Kerbelöl
Pulpo
Salat und gebraten mit Blaukraut, schwarzer Nuss und Mönchsbart
Gänseleber
Terrine und Eis mit Ananas, Café und Brioche
Mains
Vacherin Mont D´or
in Varianten mit pochierter Quitte und blauen Kartoffeln
Perlhuhnbrust
mit zweierlei Artischocke, Olivenkuchen, Speck, Ofentomate und Jus
Skrei
in Nussbutter confiert mit Winterspargel und „Kressebrot“
Seesaibling
mit Perlgraupen, Trauben, Tobinambur und Verjus
Lamm
gebraten und geschmort mit zweierlei Bohne, Liebstöckel und Vogerlsalat
Desserts
SCHOKOLADE
warmer Kuchen, Crème Brûlée und Eis
GIN GRÜN
Gurke, Kiwi, Limette, Tonic Water, Ice
KÄSE
von Maître Affineur Waltmann aus Erlangen