Menu from bnm Restaurant
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Pastinakensuppe
mit Sauermalzcrumble und Kerbelöl
10,00€
Pulpo
Salat und gebraten mit Blaukraut, schwarzer Nuss und Mönchsbart
16,00€
Gänseleber
Terrine und Eis mit Ananas, Café und Brioche
21,00€
Vacherin Mont D´or
in Varianten mit pochierter Quitte und blauen Kartoffeln
18,00€
Perlhuhnbrust
mit zweierlei Artischocke, Olivenkuchen, Speck, Ofentomate und Jus
26,00€
Skrei
in Nussbutter confiert mit Winterspargel und „Kressebrot“
26,00€
Seesaibling
mit Perlgraupen, Trauben, Tobinambur und Verjus
26,00€
Lamm
gebraten und geschmort mit zweierlei Bohne, Liebstöckel und Vogerlsalat
31,00€
Desserts
SCHOKOLADE
warmer Kuchen, Crème Brûlée und Eis
11,00€
GIN GRÜN
Gurke, Kiwi, Limette, Tonic Water, Ice
11,00€
KÄSE
von Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
12,00€
Frequently asked questions
Does the restaurant bnm Restaurant have Outdoor seating?
No, the restaurant bnm Restaurant has no Outdoor seating.
Does the restaurant bnm Restaurant have parking?
Yes, the restaurant bnm Restaurant has Street Parking.